Köcheclub Bielefeld mit Sternekoch Markus Bunzel.
Von der Rotterdamer Markthalle bis zum „Essbaren Dschungel“ von Koppert Cress in Monster: eine Reise voller spannender Einblicke, außergewöhnlicher Zutaten und neuer Impulse.
Text/Fotos Köcheclub Westfalia e. V. Bielefeld
Zwei Tage voller Genuss, Inspiration und Expertise erlebten 20 Mitglieder und Freunde des Köcheclub Westfalia e. V. Bielefeld unter dem Motto „Köcheclub Westfalia Bielefeld on Tour“. Die Reise begann in Rotterdam mit einem Besuch der beeindruckenden Markthalle. Anschließend erkundete die Gruppe die Stadt und deren bekannten Sehenswürdigkeiten. Natürlich kam auch der kulinarische Genuss nicht zu kurz: Ein gemeinsames Abendessen rundete den ersten erlebnisreichen Tag ab.
Am nächsten Morgen ging es nach Monster zu Koppert Cress. Im „Essbaren Dschungel“ entdeckten die Teilnehmer:innen die Vielfalt an Kräutern, Kressen und essbaren Pflanzen. Ein Workshop mit Sternekoch Markus Bunzel lieferte zudem spannende Impulse für den Einsatz außergewöhnlicher Produkte in der modernen Gastronomie. Für die jüngeren Teilnehmer:innen bot sich dabei eine wertvolle Gelegenheit, neue Zutaten kennenzulernen und deren vielfältige Einsatzmöglichkeiten zu entdecken. Die Reise verband Kultur, Weiterbildung, kulinarische Inspiration und Geselligkeit auf besondere Weise. Nach zwei erlebnisreichen Tagen und zahlreichen neuen Eindrücken kehrten die Teilnehmenden mit frischen Ideen und Inspirationen für die eigene Küche zurück. Die Tour nach Rotterdam und Monster war ein voller Erfolg.
