Erfolgreiche Trüffelsuche bei Osnabrück

Anfang Oktober unternahm der Köcheclub Westfalia e. V. Bielefeld einen Ausflug zu Teuto Trüffel nach Stemwede, unweit von Osnabrück. Auf der dortigen Trüffelplantage erhielten die Mitglieder spannende Einblicke in die Welt des Trüffelanbaus und konnten gemeinsam mit dem ausgebildeten Trüffelhund selbst auf die Suche nach den wertvollen Knollen gehen. Nach der erfolgreichen „Ernte“ lud der Trüffelbauer zu einem kleinen kulinarischen Genussmoment ein: Bei frischem Baguette mit Trüffelbutter und einem Glas Wein berichtete er anschaulich über die faszinierenden Besonderheiten des Trüffelanbaus – über Themen, die selbst erfahrene Köchinnen und Köche oft noch überraschen.