Die Deutschen Jugendmeister 2025 (v. l.): Hotelfachfrau Carolin von Arend, Köchin Jana Meier und Lilli Hermann, Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie.
Bei den 43. Deutschen Jugendmeisterschaften zeigte sich der Branchennachwuchs von seiner besten Seite. Als Träger des Events war der VKD wieder mit dabei – und stellte unter anderem die Küchen-Jury.
Fotos Dehoga/Thoms Fedra
Spitzenleistungen, Leidenschaft und Teamgeist bestimmten die 43. Deutschen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe, die am 18. und 19. Oktober 2025 im Steigenberger Icon Grandhotel & Spa Petersberg stattfanden. Zwei Tage lang zeigten Deutschlands 51 beste Auszubildende ihr Können in Theorie und Praxis und kämpften um den Titel „Deutscher Jugendmeister 2025“. Bei den Köchinnen und Köchen gewann Jana Meier vom Wellness & Natur Resort Reischlhof in Wegscheid (Bayern). Im Ausbildungsberuf Hotelfachmann/-frau setzte sich Carolin von Arend vom Europa-Park Hotelbetriebe KG in Rust (Baden-Württemberg) durch. Bei den Fachleuten für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie überzeugte Lilli Hermann vom Gasthaus Rössle in Elzach (Baden-Württemberg). In der Mannschaftswertung holte Bayern Gold, Baden-Württemberg Silber und Nordrhein-Westfalen Bronze.
VKD-Mitglieder bewerten Kochleistung
Auf dem Petersberg herrschte an beiden Tagen Wettkampfstimmung pur. Die Teilnehmenden stellten ihr Fachwissen, ihre Präzision und ihre Kreativität unter Beweis – von schriftlichen Aufgaben über Warenerkennung bis hin zur Zubereitung von Speisen und Getränken. Beim festlichen Wettbewerbsessen am Sonntagabend präsentierten die Nachwuchsköchinnen und -köche ein Vier-Gang-Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb mit Zutaten wie Lachs, Kürbis, Rinderhüfte und Ricotta. Die Jury, bestehend aus Mitgliedern der VKD-Familie um Vorsitzenden Roland Kestel, bewertete neben dem Geschmack auch Kreativität und Präsentation, Sauberkeit, Zeiteinteilung und handwerkliche Techniken.
„Heute stehen die jungen Talente im Mittelpunkt, die gerade um den Titel kämpfen“, betonte VKD-Präsidiumsmitglied Thorben Grübnau in seiner Rede beim Galaabend. „Sie sind die Zukunft unserer Gastronomie: kreativ, ehrgeizig, mutig.“ Auch Dehoga-Präsident Guido Zöllick zeigte sich beeindruckt vom hohen Niveau und vom Engagement des Branchennachwuchses: „Die 43. Deutschen Jugendmeisterschaften haben erneut Maßstäbe gesetzt und bewiesen, wie attraktiv, vielfältig und anspruchsvoll die Ausbildung im Gastgewerbe ist. Das hohe Maß an Professionalität und das starke Miteinander der Teilnehmenden sind inspirierend und ein starkes Signal für die Zukunft der Branche.“ Zum Abschluss wurden die Besten für ihre herausragenden Leistungen geehrt und mit Weiterbildungs- und Hotelgutscheinen sowie Fachliteratur ausgezeichnet.
Der traditionsreiche Wettbewerb gilt als wichtigstes Nachwuchsevent der Branche. Träger der Deutschen Jugendmeisterschaften sind der DEHOGA Bundesverband, der Verband der Köche Deutschlands (VKD), der Verband der Servicefachkräfte, Restaurant- und Hotelmeister (VSR) sowie die FBMA-Stiftung.
Die Pressemitteilung des Dehoga in voller Länge gibt es hier.
