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Inklusion wird in Donauwörth täglich gelebt und aktiv gefördert. 2018 verdiente sich die Schule im Landkreis Donau-Ries dafür den Titel „Profilschule Inklusion“.

Die Bedingungen in der Betriebsgastronomie haben sich in diesem Jahr gravierend verändert. Welche Möglichkeiten und Herausforderungen die Kantine in der (Corona-)Krise hat, ist eines von vielen Themen in KÜCHE 10.

Am Montag, 12. Oktober, um 11:45 Uhr lädt der VKD zum Round Table bei den GastroTagenWest in Essen ein. Beim Workshop sprechen Kollegen über das Thema „Küchenmeister – Quo vadis“. Fotos: privat

Von delikat bis tödlich: Nicht jeder Pilz ist für den Teller geeignet. Das lernten auch die Mitglieder des Köchevereins Rosenheim bei einer Schwammerlschulung mit einem echten Pilzprofi.

Der Rudolf Achenbach Preis, der Bundesjugendwettbewerb des Verbands der Köche Deutschland e. V. (VKD), wird 2021 ausgesetzt – so die einvernehmliche Entscheidung des VKD-Vorstands und der Familien Achenbach/Moos-Achenbach.

In Hamburg übernimmt Ulrich Schäfermeyer den ersten Vorsitz von seinem Vorgänger Michael Mittelberger. Zum neuen Geschäftsführer wird Klaus Klische berufen, der auf Stefan Lichtenberg folgt.

Digitale Veranstaltungen sind auf dem Vormarsch. Auch die Chefdays besucht man 2020 online via App – und vollkommen kostenlos. Der VKD ist mit einem „Stand“ auf der Rolling Pin Convention dabei.

Eine erfolgreiche IKA/Olympiade der Köche liegt bereits einige Monate hinter uns. Wir möchten uns bei den vielen ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern bedanken und einige von ihnen vorstellen. Denn ohne ihr Engagement wäre die 25. Ausgabe der Kocholympiade nicht möglich gewesen. Einer von ihnen ist Markus Augst, der auf der...