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Olympisches Feeling in Stuttgart und MKN ist wieder mit dabei.

Mit „KochWerk“ haben der VKD-Landesverband NRW und der Dehoga Nordrhein-Westfalen erstmals einen Kochwettbewerb für Auszubildende aus inklusiven Gastronomie-Ausbildungsberufen veranstaltet – ein starkes Zeichen für mehr Vielfalt in der Branche.

Mehr als die Hälfte der Beschäftigten im Gastgewerbe weltweit sind Frauen, dennoch sind sie in Führungspositionen nach wie vor stark unterrepräsentiert. Worldchefs hat untersucht, warum die Geschlechterungleichheit trotz der wichtigen Rolle weiterhin besteht und was es für die Branche in der Praxis bedeutet.

Auf Einladung des VKD-Landesverbands Hessen fand die diesjährige Frühjahrstagung im Best Western Hotel Friedberger Warte in Frankfurt am Main statt. 

Bei der Wettbewerbspremiere war die Einhaltung von Hygienestandards gefragt – von den Arbeitsabläufen über die Sauberkeit am Posten bis zum strukturierten Vorgehen.

Wild, klassisch, innovativ – und vorzugsweise aus einem Umkreis von 25 Kilometern. Das ist das Credo von Thomas Strunk, Küchenchef im Landhotel Heimathenhof im Spessart.

Der Verband der Köche Deutschlands begrüßt mit Victorinox einen neuen Goldpartner an seiner Seite.

Der VKD-Landesverband Hessen lädt wieder zum Jugendcamp ein. Ende Juni erhalten angehende Köchinnen und Köche spannende Einblicke von Expert:innen. Anmeldungen sind ab sofort möglich.