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Winterzeit bedeutet Feldsalat-Zeit. Wir verraten, welche wertvollen Inhaltsstoffe der Salat hat, warum eins der bekanntesten Märchen nach ihm benannt wurde – und natürlich wie man ihn am besten zubereiten kann.

Elise Scholl war Mitglied der deutschen Köchenationalmannschaft (bis 2020). Im Interview stand sie uns Rede und Antwort.

„Investiere in die Jugend, dann investierst Du in die Zukunft“ - das sagte einst Rudolf Achenbach. 2020 geht der nach ihm benannte Wettbewerb in eine neue Runde.

Dass gutes Essen Menschen weltweit eint, weiß David Höner. Der Schweizer Koch gründete vor 15 Jahren seinen Verein „Küche ohne Grenzen“, um Konfliktparteien an einen Tisch zu bringen. Köchinnen und Köche können in allen Teilen der Welt Freiwilligenarbeit leisten.

Max Wagner war Mitglied der deutschen Köche-Nationalmannschaft (bis 2020). Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Der Kochverein Baden-Baden sammelte eine Rekordsumme für den guten Zweck durch den Verkauf von Bouillabaisse – einer Fischsuppe.

Der LandFrauenverband Hessen weitet seine bestehenden Ernährungsbildungsprojekte im Rahmen des Integrierten Klimaschutzplans 2025 aus. Projektmaßnahmen sind der Ernährungsführerschein und die Werkstatt Ernährung. Ziel ist es, neue MultiplikatorInnen auszubilden.

Mitten in der Vorweihnachtszeit beginnt das Weihnachtsgeschäft in der Gastronomie. Für viele Betriebe ist es ein ertragreiches Business, das mit deutlich erhöhtem Arbeitsaufwand verbunden ist. Wie Köchinnen und Köche dennoch einen Ausgleich finden, weiß VKD-Koch Frank Widmann.