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Transgourmet lädt zur Online-Messe mit einer Mischung aus breiter Produktvielfalt, neuen Konzepten und Online-Seminaren, aufgezeichnet oder im Livestream. Mit dabei sind auch Vertreter des Köchenationalteams.

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 8_9/2020, von Michael Klutt, Vorsitzender des VKD-Landesverbands Niedersachsen

Die Möglichkeit, dass alle Mitglieder des Präsidiums und die Landesverbandsvorsitzenden aus den unterschiedlichsten Teilen Deutschlands zusammenkommen, gibt es nicht allzu häufig. Zuletzt war das bei der Vorstandssitzung Mitte September in Frankfurt am Main der Fall. Diese Gelegenheit nutzte der VKD-Gesamtvorstand, um eine Kollegin aus seinen Reihen zu ehren. Barbara...

Aus dem Präsidium von Richard Beck, VKD-Präsident, August/September 2020

In Husum trafen sich Mitglieder des Vereins der Köche Westküste e. V. zum Gewürzseminar. Alle gingen mit würzigen Rezeptideen, einer sogar mit einer Ehrung nach Hause.

Sie war passionierte Köchin und Ausbilderin sowie Ehrenmitglied des Vereins: Die Köche am Scharmützelsee trauern um Erika Hinz.

Eine erfolgreiche IKA/Olympiade der Köche liegt bereits einige Monate hinter uns. Wir möchten uns bei den vielen ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern bedanken und einige von ihnen vorstellen. Denn ohne ihr Engagement wäre die 25. Ausgabe der Kocholympiade nicht möglich gewesen. Einer von ihnen ist Siegfried Arlt, VKD-Landesverbandsvorsitzender Bayern.

Auf kulinarische und demographische Entwicklungen reagieren müssen Köchinnen und Köche auch in Seniorenheimen. Deshalb wird hier immer mehr auf eine kultursensible Küche geachtet. Was genau das bedeutet, ist eines von vielen Themen in der Doppelausgabe KÜCHE 8/9.