National Culinary Team Germany

Das ist unsere deutsche Köchenationalmannschaft

Voller Euphorie: Team Germany bei der IKA 2020. Foto: IKA/Culinary Olympics

#WeAreOneTeam

Kochen für Deutschland

Zwei Köche-Nationalteams treten – national & international – für den Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) an. Sie kochen bei hochkarätigen Wettbewerben und repräsentieren den Kochberuf bei Veranstaltungen.

Die deutsche Köchenationalmannschaft vertritt den Kochberuf in der Öffentlichkeit. Insgesamt 25-30 Mitglieder (Köche und Pâtissiers) werden von Teammanager Ronny Pietzner geführt. Die Teams National und Jugendnational setzen auf Know-How, auf Erfahrung und auf kreative Nachwuchstalente. Sie kochen regional sowie saisonal und legen Wert auf Nachhaltigkeit und bewusstes Handeln. Die deutschen Mannschaften verstehen sich als Vorbild für junge Köchinnen und Köche.

„Wir setzen uns ein für eine bewusste, moderne Ernährung und den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.“

Teammanager Ronny Pietzner

Team im Training: Einige Mitglieder der Köchenationalmannschaft in der Schulungsküche der IB Hotel Friedberger Warte Foto: VKD

Wir setzen auf Nachhaltigkeit

„Wir kochen mit Zutaten aus deutschen Regionen.“

„Wir verarbeiten das ganze Tier.“

„Wir achten auf klima- und umweltschonende Produktion.“

DAs war die IKA

Die Köchenationalmannschaft kämpfte bei der IKA/Olympiade der Köche 2020 in Stuttgart um Ruhm und Ehre – und um die Goldmedaille.

Nationalmannschaft:

15. Februar (Chef’s Table) – Goldmedaille
17. Februar (Restaurant of Nations) – Silbermedaille

Jugendnationalmannschaft:

15. Februar (IKA Buffet) – Silbermedaille
17. Februar (Restaurant of Nations) – Goldmedaille

Die deutsche Köchenationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche. Foto: IKA/Culinary Olympics

Der Weg in die Mannschaft

Jeder kann sich für eine Position in der Köchenationalmannschaft bewerben (Jugendnational bis 25 Jahre, National ohne Altersbegrenzung). Ehrgeiz, Teamgeist und Wettbewerbserfahrung sind von Vorteil. Die Bewerbungen werden gesichtet und der Bewerber ggf. zu einem Probetraining eingeladen.
Jedes Teammitglied kann sich bei dieser Aufgabe persönlich und fachlich weiterentwickeln. Das Arbeiten im Team und die Teilnahme an internationalen Wettbewerben sind ein besonderes Erlebnis. Erfahrungsgemäß vermittelt das Kochen für Deutschland ein besonderes Gänsehaut-Feeling und Stolz, dabei sein zu können.
Die Teams treffen sich in regelmäßigen Abständen, im Durchschnitt einmal im Monat, und trainieren darüber hinaus auch in ihrer Freizeit zu Hause. Zum Training werden einzelne Komponenten mitgebracht und es wird gemeinsam in der Küche trainiert, ausprobiert und weiterentwickelt. Regelmäßig finden öffentliche Auftritte statt, bei denen die Teams ihr Können zeigen für geladene Gäste.
Bei der Mitgliedschaft handelt es sich um ein klassisches Ehrenamt.

MANNSCHAFTS-NEWS

Die deutsche Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e. V. tritt gegen Teams aus aller Welt an. Zuletzt ging es zur IKA/Olympiade der Köche 2020 nach Stuttgart. Hier gibt’s alle News rund um National- und Jugendnationalteam.

News

Kontakt und Social Media

Interviewanfragen, Termine & mehr: Den Kontakt zur Mannschaft gibt es via Mail an koechemannschaft@vkd.com.
Kontakt: Aina Keller, Tel: +49 (0)176 49655166

Facebook

#WeAreOneTeam #diekoechemannschaft #NationalCulinaryTeamGermany

Nicht ohne unsere Sponsoren. Foto: IKA/Culinary Olympics — Foto: IKA/Culinary Olympics

Die deutsche Köchenationalmannschaft wird unterstützt von den Unternehmen RAK Porcelain Europe, Transgourmet Deutschland, F. Dick, MKN, AMT Gastroguss, Ecolab, Kentaur, etol und SIKA.

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