National Culinary Team Germany

Das ist unsere deutsche Köchenationalmannschaft

Voller Euphorie: Team Germany bei der IKA 2020. Foto: IKA/Culinary Olympics

#WeAreOneTeam

Kochen für Deutschland

Zwei Köche-Nationalteams treten – national & international – für den Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) an. Sie kochen bei hochkarätigen Wettbewerben und repräsentieren den Kochberuf bei Veranstaltungen.

Die deutsche Köchenationalmannschaft vertritt den Kochberuf in der Öffentlichkeit. Insgesamt 25-30 Mitglieder (Köche und Pâtissiers) werden von Teammanager Ronny Pietzner geführt. Die Teams National und Jugendnational setzen auf Know-How, auf Erfahrung und auf kreative Nachwuchstalente. Sie kochen regional sowie saisonal und legen Wert auf Nachhaltigkeit und bewusstes Handeln. Die deutschen Mannschaften verstehen sich als Vorbild für junge Köchinnen und Köche.

„Wir setzen uns ein für eine bewusste, moderne Ernährung und den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.“

Teammanager Ronny Pietzner

Wir setzen auf Nachhaltigkeit

„Wir kochen mit Zutaten aus deutschen Regionen.“

„Wir verarbeiten das ganze Tier.“

„Wir achten auf klima- und umweltschonende Produktion.“

IKA/Olympiade der Köche

Vom 2. bis 7. Februar 2024 tritt Team Germany bei der IKA/Olympiade der Köche parallel zur Intergastra in Stuttgart gegen die besten National- und Jugendnationalmannschaften der Welt an. Im Laufe der insgesamt vier Wettbewerbstage sind die beiden deutschen Teams National und Jugendnational am Sonntag, 4. Februar, und am Dienstag, 6. Februar gefordert. Die Deutschen treten in den Wettbewerben Restaurant of Nations und Chef’s Table bzw. Junior Chef’s Table an. Stay tuned.

Culinary world Cup

Vom 26. bis 30. November 2022 ging die deutsche Köchenationalmannschaft in Luxemburg beim Villeroy & Boch Culinary World Cup im Rahmen der 14. Expogast an den Start. Team Germany trat in den Kategorien Culinary National Teams und Youth National Teams an, jeweils mit zwei Programmen (Drei-Gang-Menü und Chefs Table). Mit Platz 7 (National) und Platz 6 (Jugendnational) in der Gesamtwertung sowie dem zweitbesten Menü der Welt für die National (Hot Kitchen) ging der Wettbewerb erfolgreich zu Ende.

MANNSCHAFTS-NEWS

Die deutsche Köchenationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e. V. tritt gegen Teams aus aller Welt an. Zuletzt ging es zum Villeroy & Boch Culinary World Cup 2022 nach Luxemburg. Hier gibt’s alle News rund um National- und Jugendnationalteam.

News

Die deutsche Köchenationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche. Foto: IKA/Culinary Olympics

Der Weg in die Mannschaft

Jede/r kann sich für eine Position in der Köchenationalmannschaft bewerben (Jugendnational bis 25 Jahre, National ohne Altersbegrenzung). Ehrgeiz, Teamgeist und Wettbewerbserfahrung sind von Vorteil. Die Bewerbungen werden gesichtet und die Bewerbenden ggf. zu einem Probetraining eingeladen.
Jedes Teammitglied kann sich bei dieser Aufgabe persönlich und fachlich weiterentwickeln. Das Arbeiten im Team und die Teilnahme an internationalen Wettbewerben sind ein besonderes Erlebnis. Erfahrungsgemäß vermittelt das Kochen für Deutschland ein besonderes Gänsehaut-Feeling und Stolz, dabei sein zu können.
Die Teams treffen sich in regelmäßigen Abständen, im Durchschnitt einmal im Monat, und trainieren darüber hinaus auch in ihrer Freizeit zu Hause. Zum Training werden einzelne Komponenten mitgebracht und es wird gemeinsam in der Küche trainiert, ausprobiert und weiterentwickelt. Regelmäßig finden öffentliche Auftritte statt, bei denen die Teams ihr Können zeigen für geladene Gäste.
Bei der Mitgliedschaft handelt es sich um ein klassisches Ehrenamt.

Die deutsche Köchenationalmannschaft wird unterstützt von den Unternehmen RAK Porcelain Europe, Transgourmet Deutschland, AMT Gastroguss, F. Dick, MKN, Aromica, Ecolab, Kentaur, Sana Kliniken und SIKA.

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Kontakt und Social Media

Interviewanfragen, Termine & mehr: Den Kontakt zur Mannschaft gibt es via Mail an koechemannschaft@vkd.com.
Kontakt: Aina Keller, Tel: +49 (0)176 49655166

Foto: VKD/Grundrausch