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Der Verein der Köche Heilbronn e. V. schaute hinter die Kulissen der Ensinger Mineral-Heilquellen und erlebte einen rundum gelungenen Tag.

Trotz zahlreicher Herausforderungen zog Rainer Auer eine insgesamt positive Bilanz der vergangenen Jahre und übergab das Amt des Vorsitzenden an Anton Maier beim Köcheverein Inn-Salzach.

Gerhard Dammert, langjähriger Teammanager der Köchenationalmannschaft, ist im Alter von 86 Jahren verstorben. Mit ihm verliert der VKD einen herausragenden Fachmann, engagierten Ehrenamtler und prägenden Lehrer der Kochkunst. Ein Nachruf.

Im Frühjahr traten in Düsseldorf, Fulda und Osnabrück 24 junge Kochtalente an, um sich einen Platz im Finale des Rudolf Achenbach Preis 2026 zu sichern.

In dieser Interviewreihe sprechen wir über Themen, die Köch:innen und die Branche beschäftigen. Diesmal mit Peter Wark von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e. V. (DZG), die Profiküchen unterstützt, wenn es um die glutenfreie Zubereitung und das Vermeiden von Kontaminationsrisiken geht.

Ein kulinarischer Ostergruß für Bedürftige und Obdachlose: Mit großem Engagement bereitete das Team vom Club der Köche e. V. Dortmund Anfang April ein festliches Menü zu. Insgesamt 300 Mahlzeiten wurden im Speiseraum der „Kana - Dortmunder Suppenküche e. V.“ serviert. Den krönenden Abschluss bildete eine liebevoll gepackte Ostertüte mit...

Klassisch, französisch und vielseitig: So beschreibt David Fischer, Fachpraxislehrer an der Bergiusschule Frankfurt, seinen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Serkan Tunca ist als Küchenchef in einem renommierten veganen Restaurant erfolgreich tätig. In seinem Seminar zeigt er, dass vegane Küche weder teurer noch aufwendiger sein muss, wie sich Gerichte pflanzlich interpretieren lassen und warum sie einen festen Platz in der Gastronomie von morgen verdient. Im Interview gibt der Referent...