Mannschafts-News

Lovis Wagner ist derzeit als Kochauszubildender im Unternehmen Provinzial Holding AG in Osnabrück tätig und Mitglied der deutschen Köchenationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Wo sonst Wissenschaftler:innen bekocht werden, trainierte die Köchenationalmannschaft im Juli. Ein Bericht aus dem DLR in Köln.

Grüner Tisch #6 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: dehydriertes Blattgrün und Gemüseschalen als Staub.

Luca Marie Böttner, geboren 2002, arbeitet derzeit im Sölring Hof auf der Insel Sylt. Sie ist Mitglied der Köche-Jugendnationalmannschaft.

Rebecca Eckert, geboren 1995, arbeitet derzeit im Restaurant Sahila in Köln. Sie ist Mitglied der Köchenationalmannschaft.

Das vorerst letzte One-Team-Training in Vorbereitung auf den Culinary World Cup hielt die Köchenationalmannschaft Ende Juni in Essen ab. Die Partner des VKD nutzten die Gelegenheit zum Besuch und Austausch.

Bei der #essenz des VKD-Partners Transgourmet im Juni präsentierte das Patisserie-Team der Köchenationalmannschaft in einer Bühnenshow vegane Kreationen. Außerdem zeigten die Nationalteams an beiden Messetagen in der Genusswerkstatt ihr Können.

Seit Jahresbeginn unterstützt das im bayerischen Petting ansässige Unternehmen Rupertigewürze mit seiner Produktlinie Aromica den VKD und die Köchenationalmannschaft. Der neue Silbersponsor stand Rede und Antwort.