Mannschafts-News

Platz 5 und 6: Nach einer soliden Teamleistung in Stuttgart schauen die deutschen Köchenationalteams nach vorn. Jetzt, vier Wochen nach der IKA 2020, ist es Zeit für neue Ziele.

Die 25. IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart ist Geschichte und der Medaillenspiegel glänzt. Die gastgebenden Köcheteams und Einzelaussteller ziehen eine positive Wettbewerbsbilanz und dürfen sich über mehrfaches Edelmetall freuen.

National Culinary Team Germany Unser IKA-Menü 2020 Heute Abend serviert die deutsche Köchenationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche ihr Drei-Gang-Menü im Wettbewerb Restaurant of Nations. deutsch Gedämpftes Zanderfilet mit weißer Petersiliensoße und Petersilienöl, Variation von Kartoffeln, Topinambur, Fenchel-Kräuter-Salat und Zitronencreme Geschmortes Kalbsbäckchen und rosa Tafelspitz vom Kalb mit Malzbiersoße, herzhafter Karottenkuchen und Karottenpüree, glasierte...

Junior National Culinary Team Germany Unser IKA-Menü 2020 Heute Mittag serviert die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche ihr Drei-Gang-Menü im Wettbewerb Restaurant of Nations. deutsch Gebeizte Eismeerforelle mit Kohlrabipüree und Meerrettich, Gerstenrolle mit Forellenkaviar und gebackener Brandade mit Krustentiermayonnaise, Eingelegter Portulak und geeiste Meerrettichkugeln, Safran-Fenchel-Sud mit Tahoon-Öl...

Mike Wieser von der WISAG Business Catering Nord-Ost GmbH & Co. KG im Willy Brandt Haus in Berlin ist Teil der deutschen Köche-Nationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Thoralf Poppitz vom Restaurant „Bernstein“ im Strandhotel Ostseeblick in Seebad Heringsdorf ist Mitglied der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Lourdes Esquivel vom Hotel Scandic Berlin Potsdamer Platz ist Mitglied der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft. Im Interview stand sie uns Rede und Antwort.

Aaron Wenzel vom Schlosshotel Gedern ist Mitglied der Jugendnationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.