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Was hat die Ernährungsstrategie der Bundesregierung mit der Reduzierung von Lebensmittelabfall zu tun? Und welche Rolle nimmt die Außer-Haus-Verpflegung zur Erreichung der Ziele ein? United Against Waste e. V. hat die relevanten Punkte zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen zusammengefasst, die als eines von sechs Kernzielen Teil der Ernährungsstrategie „Gutes Essen...

Über 100 Betriebe hat der VKD in den vergangenen zehn Jahren mit dem Siegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb“ ausgezeichnet. Im Interview verrät Werner A. Krüger, dessen Betrieb seit knapp einem Jahr zur „QA-Familie“ gehört, warum sich die Zertifizierung lohnt und worauf er in der Kochausbildung besonders Wert legt.

Gerhard Bauer aus Neustadt an der Weinstraße ist seit fast 65 Jahren Mitglied im VKD sowie seit 2002 Mitglied im Ehrensenat des Verbandes. Am 16. Februar feierte das VKD-Ehrenmitglied seinen 85. Geburtstag – wir gratulieren und wünschen auf diesem Weg viel Gesundheit und alles Gute zum neuen Lebensjahr. Mit seinem großen ehrenamtlichen...

Im Rahmen der IKA/Olympiade der Köche 2024 wurde Armand Steinmetz aus Luxemburg mit dem Life Chef Award des VKD geehrt.

Der Kochwettbewerb KochCup bringt im Rahmen der Fußball-Europameisterschaft 2024 pflanzenbetonte Ernährung „von der Ausbildung auf die Teller“. Nun ist die Meinung der Community gefragt.

Die 26. IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart war ein voller Erfolg und der Verband der Köche Deutschlands als Veranstalter bedankt sich bei allen, die an dem Koch-Event der Superlative beteiligt waren.

Bis zum 23. Mai können sich engagierte Ausbilderinnen und Ausbilder für den Laurentius 2024 bewerben.

Anfang Februar verstarb Horst Tappe, der „seinem Lipperland“ und dem VKD viele Jahrzehnte lang verbunden war.