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Die EU-Regelung zu Acrylamid in Lebensmitteln hat für Diskussionen auf unserer Facebook-Seite gesorgt. „Sind die Pommes zu labberig? Das Brot nicht kross genug?“, wollten wir dort wissen. Der Tenor in den Kommentaren: „Hauptsache, es schmeckt.“ Ganz so einfach ist es in der Praxis aber nicht.

Eine Fahrt zum Großmarkt Rungis - dem "Bauch von Paris" bietet der VKD dieses Jahr vom 8. bis 10. November 2018 an.

Im Alter von 79 Jahren ist VKD-Ehrensenator Richard Kern verstorben. Mit ihm verliert der Verband ein langjähriges, hoch geschätztes und besonders engagiertes Mitglied.

Tausende Muslime arbeiten in deutschen Küchen. Am 16. Mai beginnt für sie der Fastenmonat Ramadan. Das hat auch einen Einfluss auf die Arbeitsorganisation in den Betrieben. Von Arbeitgebern, Kollegen, aber auch Muslimen selbst ist ein verantwortungsvoller Umgang gefordert.

Die Anmeldefrist zum diesjährigen Friesenkrone Matjeswettbewerb endet am 18. Mai. Teilnehmen können Koch-Azubis vom ersten bis dritten Lehrjahr.

Ausbildungswillige Klein- und Kleinstunternehmen verdienen Beratung und Unterstützung, findet das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF). Deshalb hat es die vierte Förderrunde im Programm „Jobstarter“ begonnen.

Auf der Generalversammlung blickten die Köche St. Blasiens auf ein ereignisreiches Jahr zurück und formierten ihren Vorstand neu.