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Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat eine App vorgestellt, mit der sich Dienstpläne gesundheitsverträglich gestalten lassen.

Im Oktober finden in Essen die GastroTageWest (GTW) statt. Der VKD ist nicht nur mit einem Stand vor Ort, sondern nimmt auch am Round Table zum Gespräch Platz. VKD-Mitglieder erhalten Rabatt auf Tickets.

Verbandsmitglied zu sein bedeutet vor allem eins: mitmachen. Das gilt besonders im kommenden Jahr. Hier können Mitglieder wieder von ihrem Rederecht, Antragsrecht und Stimmrecht Gebrauch machen. Denn: Der VKD lädt zur Mitgliederversammlung nach Frankfurt am Main ein.

Der Club der Köche Freiburg und Breisgau e. V. hat den Rahmen der Sommerprüfungen der IHK Freiburg und Südlicher Oberrhein genutzt, um einige ihrer Mitglieder führ ihre lange Verbandsmitgliedschaft zu ehren. Eine Auszeichnung für 40 Jahre Mitgliedschaft im VKD erhielt Dietmar Hau, überreicht durch Konrad Hurter, Landesverbandsvorsitzender Baden-Württemberg. Auch...

Das traditionelle Heringsessen zum Jahresanfang sollte für einige Monate die letzte Zusammenkunft des Vereins der Köche Scharmützelsee und Umgebung e. V. sein. Wie auch im Rest von Deutschland, legte der Corona-Lockdown das Vereinsleben in Brandenburg auf Eis. Umso größer war die Wiedersehensfreude beim Sommerfest des Vereins. Normalerweise gönnen sich...

Heute feiert Thea Nothnagel ihren 80. Geburtstag und blickt auf ein bewegtes Berufsleben zurück. Vor 65 Jahren begann ihre „Liebesgeschichte” mit dem Kochberuf und seit ihrer Ausbildung im thüringischen Ilmenau ist sie eine leidenschaftliche Köchin, Küchenmeisterin und Ökonom-Pädagogin. Zu ihren beruflichen Stationen gehört neben Hotelküchen in Budapest, Prag, Sofia sowie Warschau insbesondere das Dom Hotel, später...

Seit drei Jahren schauen wir in unserem Magazin KÜCHE auf Berufsschulen, in denen Köchinnen und Köche ausgebildet werden. Im Corona-Schuljahr haben wir bei einigen nachgefragt, wie es ihnen ergangen ist. 

Am 25. August ist Welt-Tofu-Tag. Wir haben uns unter anderem bei der Köchenationalmannschaft umgehört, warum Tofu in der Profiküche gut aufgehoben ist. Außerdem verraten wir, wie man Tofu selbst herstellen kann sowie ein leckeres Rezept zum Nachkochen.