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Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 10/2020, von Peter Siegmund, Vorsitzender des VKD-Landesverbands West

Mit steigendem Infektionsgeschehen verschärfen sich erneut die Bedingungen für gastronomische Betriebe. Die sehr dynamische Entwicklung in Kombination mit Ampelsystemen und neuen Regeln ist für viele Kolleginnen und Kollegen fatal. Ein Statement von VKD-Vizepräsident Hans-Peter Achenbach.

Als erste Branchenmesse seit Februar brachte der GTW Summit Mitte Oktober Referenten, Aussteller und Branchenvertreter in Essen zusammen. Der VKD war auf den „etwas anderen“ GastroTagenWest mit dem Club der Köche Essen e. V. und einem kleinen Round Table zum Thema Küchenmeister dabei.

Eine erfolgreiche IKA/Olympiade der Köche liegt bereits einige Monate hinter uns. Wir möchten uns bei den vielen ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern bedanken und einige von ihnen vorstellen. Denn ohne ihr Engagement wäre die 25. Ausgabe der Kocholympiade nicht möglich gewesen. Jessica Sidon ist zwar kein VKD-Mitglied, hat den Verband...

Hinweise, Informationen und News zur Mitgliederversammlung (MV) 2021 sowie zur Präsidiumswahl gibt es im MV-Ticker. Diesmal verraten wir, wie die Wahl abläuft.

Der Kegelverein „Hoppla“, der aus dem Kreis des Vereins Nürnberger Köche entstand, veranstaltete seinen 40. Kegelabend bei Koch-Kollegen Dieter Donhauser. Zu diesem Jubiläum schaute sogar der dortige Bürgermeister vorbei.

Die neue Initiative #WinterMeistern tritt an, um die Gastronomie-Branche in der kalten Jahreszeit gezielt zu unterstützen. Der VKD gehört zu den Interessenverbänden, Medien, starken Partnern aus der Gastronomie, der Food- & Beverage-Industrie und der Non-Food-Branche, die sich der Initiative angeschlossen haben.

Auf der Suche nach den Köchen von Morgen waren Anfang Oktober Mitglieder des Clubs der Köche Freiburg und Breisgau e. V. in Neuenburg. An der dortigen Gesamtschule veranstalteten sie einen Berufsinfotag unter Leitung des Vorsitzenden Konrad Hurter, der auch Landesverbandsvorsitzender Baden-Württemberg ist. Schüler der Klasse acht bis zehn konnten sich über den Kochberuf informieren und Fragen stellen. Ergänzt wurde der...