02 Oktober 2020 + Mitglieder erfahren mehr Kantine in der Krise in KÜCHE 10 Die Bedingungen in der Betriebsgastronomie haben sich in diesem Jahr gravierend verändert. Welche Möglichkeiten und Herausforderungen die Kantine in der (Corona-)Krise hat, ist eines von vielen Themen in KÜCHE 10. weiterlesen
01 Oktober 2020 Kongressmesse in Essen: Lasst uns reden! Am Montag, 12. Oktober, um 11:45 Uhr lädt der VKD zum Round Table bei den GastroTagenWest in Essen ein. Beim Workshop sprechen Kollegen über das Thema „Küchenmeister – Quo vadis“. Fotos: privat weiterlesen
30 September 2020 Rosenheimer Köche auf Pilzsuche Von delikat bis tödlich: Nicht jeder Pilz ist für den Teller geeignet. Das lernten auch die Mitglieder des Köchevereins Rosenheim bei einer Schwammerlschulung mit einem echten Pilzprofi. weiterlesen
30 September 2020 Rudolf Achenbach Preis 2021 findet nicht statt Der Rudolf Achenbach Preis, der Bundesjugendwettbewerb des Verbands der Köche Deutschland e. V. (VKD), wird 2021 ausgesetzt – so die einvernehmliche Entscheidung des VKD-Vorstands und der Familien Achenbach/Moos-Achenbach. weiterlesen
29 September 2020 Neue Besetzung im Kochklub Gastronom Hamburg e. V. In Hamburg übernimmt Ulrich Schäfermeyer den ersten Vorsitz von seinem Vorgänger Michael Mittelberger. Zum neuen Geschäftsführer wird Klaus Klische berufen, der auf Stefan Lichtenberg folgt. weiterlesen
29 September 2020 Chefdays 2020: online und kostenlos Digitale Veranstaltungen sind auf dem Vormarsch. Auch die Chefdays besucht man 2020 online via App – und vollkommen kostenlos. Der VKD ist mit einem „Stand“ auf der Rolling Pin Convention dabei. weiterlesen
28 September 2020 Ehrenamtler im Porträt: Markus Augst Eine erfolgreiche IKA/Olympiade der Köche liegt bereits einige Monate hinter uns. Wir möchten uns bei den vielen ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern bedanken und einige von ihnen vorstellen. Denn ohne ihr Engagement wäre die 25. Ausgabe der Kocholympiade nicht möglich gewesen. Einer von ihnen ist Markus Augst, der auf der... weiterlesen
22 September 2020 Team Germany erkocht 11.415 Euro für kranke Kinder und ihre Herzenswünsche Kochen, kosten, Gutes tun: Unter diesem Motto engagierte sich die deutsche Köchenationalmannschaft – nach 2019 – erneut für den wohltätigen Verein Lukas Stern e. V.. In der Sportgaststätte Leukersdorf bei Chemnitz sorgte das Benefizkochen für Begeisterung bei den Gästen und für eine Spende in fünfstelliger Höhe. weiterlesen