10 März 2022 + Mitglieder erfahren mehr Kalender-Köch:innen und Gerichte gesucht Die „alten Wilden“ treffen auf die „jungen Meister“: Unter diesem Motto startet der VKD zusammen mit seinem Partner Transgourmet ein Kalender-Projekt, für das noch traditionelle Rezepte sowie „Models“ aus VKD-Reihen gesucht werden. weiterlesen
09 März 2022 Hilfe für die Ukraine: Große Solidarität Teile Europas sind im Krieg. Statt in Ohnmacht zu verfallen, wachsen der Tatendrang und der Wunsch, Betroffenen zu helfen – auch im Kreis der VKD-Mitglieder und -Partner. weiterlesen
09 März 2022 To-Go-Küche und Diabetes Mellitus Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise. weiterlesen
05 März 2022 Gute Ideen mit Grünkohl Motivationskick für Azubis: Drei Küchenchefs ließen die Hauptgänge der Grünkohlweltmeisterschaft 2017 wieder aufleben und fünf Koch-Azubis zeigten ihre Fingerfood-Kreationen mit Grünkohl weiterlesen
04 März 2022 + Mitglieder erfahren mehr Schritt in die Selbstständigkeit in KÜCHE 3 Den Schritt in die Selbständigkeit wagen inmitten einer Pandemie? In der neuen Ausgabe von KÜCHE hat die Redaktion mit frischgebackenen Neu-Gastronom:innen gesprochen und nachgefragt, worauf es dabei ankommt. weiterlesen
03 März 2022 Gekommen, um zu bleiben Mit dem Siegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb“ des VKD zeigen Betriebe, dass sie eine besonders gute Kochausbildung anbieten. Nun haben sieben von ihnen ihre Zertifizierung verlängert. weiterlesen
02 März 2022 + Mitglieder erfahren mehr Nachhaltiger „Werkzeugkoffer“ fürs Team Grüner Tisch #2 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer neuen Serie im Fokus. Diesmal: Online-Workshop für das Führungsmanagement – exklusiv für VKD-Mitglieder. weiterlesen
28 Februar 2022 „Den Jungen Verantwortung übertragen“ Seine ehrenamtlichen Mitglieder sind das Herz und zugleich der Motor des VKD. Doch wer genau steckt eigentlich dahinter? In der neuen Serie „Who is Who im VKD“ haben wir einige von ihnen getroffen und Fragen gestellt. Diesmal spricht Holger Mootz aus dem hohen Norden über seine Motivation, vor allem... weiterlesen