27 April 2023 „Mehr Verständnis für Produkte und ihre Zubereitung“ Wer wird Deutschlands beste Nachwuchsköchin oder bester Nachwuchskoch 2023? Das entscheidet sich am 7./8. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjugendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalist:innen vor. Heute: Luisa Herrmann, die für den VKD-Landesverband Mitteldeutschland beim Finale dabei ist. weiterlesen
26 April 2023 „Das Wichtigste ist eine fachlich gute Ausbildung“ In dieser Interviewreihe sprechen wir über Dinge, die Köch:innen und die Branche aktuell besonders beschäftigen. Diesmal mit Thomas Wolffgang darüber, warum es sich lohnt, den Kochberuf zu ergreifen. weiterlesen
25 April 2023 „Jeden Tag etwas Neues lernen“ Wer wird Deutschlands beste Nachwuchsköchin oder bester Nachwuchskoch 2023? Das entscheidet sich am 7./8. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjugendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalist:innen vor. Heute: Leon Gabriel Tugui, der für den VKD-Landesverband Bayern beim Finale dabei ist. weiterlesen
24 April 2023 Qualifiziert ausbilden: Zehn Jahre, einhundert Siegel Bereits seit einem Jahrzehnt zeichnet der VKD „Qualifizierte Ausbildungsbetriebe“ aus. Wir verraten, wie die Betriebe beurteilt werden und warum sich das Siegel für sie lohnt. weiterlesen
23 April 2023 Gemeinsam in der Gläsernen Werkstatt Der Club der Köche Rhein-Wupper diskutierte beim Frühjahrsempfang unter anderem über neue Wege in der Vereinsarbeit. weiterlesen
21 April 2023 „Wir können nicht nur zuschauen“ Digestif von Stefan Faulstich, Vorsitzender des Vereins der Köche 1921 Fulda e. V., KÜCHE-Ausgabe April 2023. weiterlesen
20 April 2023 „Die Welt der Gastronomie besser kennenlernen“ Wer wird Deutschlands beste Nachwuchsköchin oder bester Nachwuchskoch 2023? Das entscheidet sich am 7./8. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjugendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalist:innen vor. Heute: Merle Erythropel, die für den VKD-Landesverband Nord beim Finale dabei ist. weiterlesen
19 April 2023 Kulinarische Premiere in Hannover Beim Finale des ersten National Competition of Young Chefs lieferten sich die Finalist:innen ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Schließlich setzte sich Lennart Zankl durch, er vertritt Deutschland im September bei der Europameisterschaft der Berufe in Danzig. weiterlesen