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Die Zeiten ändern sich und mit ihr die Ansprüche an eine fundierte Kochausbildung und einen guten Ausbildungsbetrieb. Wie es richtig geht, zeigen die QA-Betriebe des VKD.

Beim ersten „Cook Team Cup“ des VKD-Landesverbands Niedersachsen ging es sowohl um den Einkauf und die Menüplanung als auch um die Zubereitung eines Vier-Gang-Menüs mit vegetarischen Alternativen.

Christoph Rutenkolk ist leidenschaftlich gern Koch und hat schon in jungen Jahren seinen Beruf in Frage stellen und nach Perspektiven suchen müssen. Heute geht er neue Wege am Herd und hinter der Kamera. In der Serie „Who is Who im VKD“ stellen wir Mitglieder des Verbands vor.

Perspektiven für die Gastwelt 2030 - Was wir jetzt aus Berlin brauchen: Unter diesem Motto findet Mitte Mai das zweite Gastwelt-Summit der DZG statt. Der VKD ist wieder mit vor Ort, VKD-Mitglieder können sich bis Mitte März bevorzugt ihr Ticket für die zukunftsweisenden Abendveranstaltung sichern.

Bei der großen Spendengala des Koch-Clubs Kassel durfte der im Herbst 2024 gewählte Vereinsvorstand Mitte Februar eine stolze Summe an soziale Einrichtungen überreichen.

Drei Gänge für sechs Personen in sechs Stunden: Diese Herausforderung erwartet im März 23 angehende Köch:innen, die es in die beiden Halbfinals des Rudolf Achenbach Preis geschafft haben.

Heimatverbunden, gradlinig, ehrlich: So beschreibt Saskia Vorhemus, Sous-Chefin im Boutiquehotel Freistil in Ofterschwang, ihren eigenen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von Mitgliedern der VKD-Familie vor.

Kreative Gerichte für Jung und Alt: Der VKD-Landesverband Mitteldeutschland kürte die diesjährigen Sieger des Wettbewerbs „Tellertalente“.