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In Hessen und NRW lernten rund 40 Azubis von Kochprofi Heiko Antoniewicz, wie sie norwegischen Hering auf moderne Art zubereiten und überraschend kombinieren.

Patrick Fecht absolviert aktuell kostenlos die Weiterbildung als Küchenmeister – gefördert über ein Stipendium der Deutschen Hotelakademie. Für das nächste Jahr vergibt die DHA wieder ein Stipendium. Interessierte können sich bis Mitte Januar 2026 beim VKD melden.

Das RAL Symposium Ernährung findet 2026 im Rahmen der Intergastra in Stuttgart statt. Teilnehmende erwartet ein inspirierender Tag voller Impulse, Austausch und kulinarischer Erlebnisse mit dem Fokus auf die Gemeinschaftsverpflegung. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt bei der Anmeldung.

Ende November hielt der Köcheverein Inn-Salzach seinen jährlichen Gedenkgottesdienst mit Totengedenken aller verstorbenen Mitglieder in der Kirche St. Magdalena in Altötting ab, organisiert von Vereinsmitglied Gerhard Plankl. Anwesend waren unter anderem der zweite Vorstand Alfons Maier und Thomas Hetzenecker vom VKD-Landesverband Bayern.

Digestif von Reinhold Metz, Vorsitzender des VKD-Ehrensenats, KÜCHE-Ausgabe November 2025.

Die Herbsttagung des VKD-Landesverbands West führte diesmal ins Saarland.

Im November 2026 treffen sich wieder die besten Köchinnen und Köche der Welt zum Wettbewerb. Der RAK Porcelain Culinary World Cup ist international eines der wichtigsten Treffen der Branche.

Aus dem Präsidium von Joachim Elflein, VKD-Präsidiumsmitglied, KÜCHE-Ausgabe November 2025