Tortendekoration – englischer Stil

Verschiedenste Füllungen und Herstellungsweisen sind ebenso Thema wie das
individuelle Ausgarnieren.
Die Grund-Rezepturen können Sie beliebig variieren und nach diesem Kurs Ihre
eigenen Pralinen-Kreationen entwickeln.

Auswahl zurücksetzen

Sie erlernen das Eindecken der Torten und Modellieren mit Dekormasse. Mit effektvollen Garnituren und Blumendekor als Aufsatz erstellen Sie Ihre unvergleichlichen Hochzeits-/Festtagstorten: von klassisch-romantisch bis modern-witzig. Besonderen Wert legen wir auf rationell herstellbare Dekore, damit diese auch kommerziell umsetzbar sind.

Inhalte:

  • Seiten- und Randdekorationen
  • Rationelles Arbeiten mit Ausstechern und Hifsmitteln
  • Einfärben und Marmorieren der Dekormasse
  • Rüschen-Dekor, mehrfarbig
  • Schleifen-Dekor, Vorhang-Technik
  • Arbeiten mit Spritzglasur
  • Blumen und Blätter als Blickfang
  • Motiv-Tortenaufsatz
  • Effekte und Farbgebung mit Airbrush
  • Umsetzen eigener Ideen

Dauer:
1.Tag: 10.00 -18.00 Uhr
2.Tag: 8.30 – 16.00 Uhr
3.Tag: 8.30 – 16.00 Uhr

Seminarpreis:

Mitglied: 351,00 €; Nicht-Mitglied: 390,00 €

Adresse

Fellbach
Deutschland
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Details

  • Referent: Joachim Habiger
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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