Profiküche: Effizient und modern strukturiert

Um ihre Küchenabläufe effizienter zu strukturieren und auch mit weniger Personal eine Top-Qualität zu liefern, erhalten die Teilnehmenden neue Ideen und das notwendige Handwerkszeug. Sie erlernen, Produkte dann herzustellen, wenn sie die Zeit dazu haben und den Umgang mit modernen Bindemitteln bestmöglich auszunutzen. So sparen sie Zeit in der Vor- und Zubereitung der Gerichte und verhindern unnötigen Warenverlust.

Inhalte:

• effektiver produzieren
• Personalressourcen effektiver nutzen
• Wareneinsatz erheblich verringern
• Nutzen von modernen Kochtechniken
• Umgang mit modernen Bindemitteln

Dauer:

09.00 – 17.00 Uhr

Preis inkl. 7 % MwSt.:

Mitglied: 203,30 €; Nicht-Mitglied: 315,65 €