Young Chefs Unplugged

Der junge Spitzenkoch Matthias Birnbach wird wie bereits im vergangenen Jahr als Speaker bei Young Chefs Unplugged auftreten. Mit im Gepäck: Seltene Kohlgewächse.

Staraufgebot bei Young Chefs Unplugged: Bei dem Wissenskongress können die Teilnehmer TV-Koch Roland Trettl hautnah erleben.

Young Chefs Unplugged, das Event für leidenschaftliche Jungköche, findet auch in diesem Jahr wieder parallel zur Gustav, der Messe für Design- und Genusskultur, in Dornbirn statt. YCU-Teilnehmer können die Gustav kostenlos besuchen.

Standardwerk und wichtiger Gradmesser für Jung-Köche: Hanni Rützler stellt bei Young Chefs Unplugged ihren Food Report 2020 vor, der sich mit den Food-Trends von morgen beschäftigt.

Bei Young Chefs Unplugged 2019 sorgt Thomas Kostner für süße Gaumenfreuden. Er gibt den Jungköchinnen und -köchen einen Einblick in die vielseitige Welt der Patisserie.

Gesund, nachhaltig und haltbar – mit der Fermentierung von Lebensmitteln setzt Nicolas Min Jørgensen, Besitzer des Restaurants MIN Mad im dänischen Hinnerup, bei Young Chefs Unplugged Trends und kreiert neue Aromen.

300 Jungköche werden vom 18. bis 20. Oktober im österreichischen Dornbirn erwartet, um bei Young Chefs Unplugged teilzunehmen. Auf dem Programm stehen vielseitige Workshops und Masterclasses sowie Vorträge namhafter Speaker.

Begeisterter Köchenachwuchs, zufriedene Referenten und Veranstalter: Wir haben die Eindrücke von Young Chefs Unplugged auf Fotos festgehalten.