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Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat die Ergebnisse ihrer Beschäftigten-Umfrage präsentiert. Eine Besonderheit war unter anderem die hohe Anzahl der schriftlichen Kommentare von Seiten der Befragten – es gab mehr als 2.500.

Im Herzen Europas brachte Young Chefs Unplugged die Nachwuchskräfte der Kochbranche zusammen. Die vierte Edition an neuem Standort war abwechslungsreicher und action-geladener denn je.

Eine Berufsschule, sieben Küchenchefs und ihre Auszubildenden: Mit einem Charity-Dinner sammelte die Bergiusschule in Frankfurt, die älteste aller beruflichen Schulen in der Mainmetropole, Anfang Oktober Spenden in Höhe von 12.900 Euro für Menschen in der Ukraine.

Zum Matjeswettbewerb in Wittmund trafen sich Köch:innen aus Ostfriesland und Österreich. Sechs Teams waren angetreten, um die Expertenjury mit kreativen Ideen zu überzeugen.

Digestif von Mike P. Pansi, Präsident der Koch G5 und des Verbands der Köche Österreichs, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2022

Seit fast 140 Jahren kochen, feiern und fördern die Kölner Köch:innen. Dabei haben sie kaum etwas von der großen Verbundenheit zu ihrem Colonia Kochkunstverein und Gasteria verloren.

Viele Helferinnen und Helfer haben beim „Böchinger Herbst“ zum Gelingen der Veranstaltung beigetragen.

Aus dem Präsidium von Christian Türnich, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2022