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Aus dem Präsidium von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin, KÜCHE-Ausgabe Dezember 2024

Ausbilder:innen können sich ab sofort für den Laurentius 2025 bewerben. Die Preisverleihung findet Ende September statt.

Weg von der klassischen Telleraufteilung, hin zu abwechslungsreichen Plant-based-Gerichten, die jeden Gast abholen: VKD-Referent Martin Kaak-Wingeyer verrät, was Teilnehmende seiner Workshops erwarten dürfen. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf den Seminarpreis.

Winterliche Wohltat im „Ruhrpott“: Der Club der Köche Dortmund kochte gemeinsam mit anderen Vereinen für den guten Zweck.

Als Teilnehmende im eigenen Land stand Team Germany bei der IKA/Olympiade der Köche vor zehn Monaten besonders im Fokus. Das Presseecho konnte sich sehen lassen.

Kochazubis, die im kommenden Jahr nach einer besonderen Herausforderung suchen, können sich noch bis Ende Januar für den Rudolf Achenbach Preis 2025 anmelden.

Heimisch, fruchtig, authentisch: So beschreibt die kreative Köchin und leidenschaftliche Patissière Sarah Klüh ihren Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Eine fundierte, spannende und abwechslungsreiche Kochausbildung gibt es auch in der Gemeinschaftsverpflegung. Das beweisen die Qualifizierten Ausbildungsbetriebe des VKD.