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Die neuen Corona-Regeln belasten die Gastronomie schwer und damit auch sehr viele Arbeitsplätze von Köchinnen und Köchen. Der VKD sorgt sich unter anderem, wie die Maßnahmen die Kultur des Gastgebens und den Kochberuf nachhaltig beeinflussen.

In Landshut hat der Vorsitzende des Clubs der Köche Landshut e. V. Jürgen Winter den Staffelstab übergeben. Bei den Vorstandswahlen wurde Pascal Adlkirchner zum neuen ersten Vorsitzenden ernannt. Zusammen mit Thomas Mielke als zweiten Vorsitzenden, Alfons Ellrott als Kassierer, Kevin Geier als Schriftführer und Anton Stengl als Jugendwart gehört er zum neuen Vorstand des bayrischen Kochvereins.   Landesverbände und Zweigvereine

Wer jetzt ein Gerät zum Reinigen der Raumluft sucht, sollte auf bestimmte Kriterien achten. Wir stellen ein Beispiel für die Praxis vor – mit einem Preisnachlass für VKD-Mitglieder.

Gehobene Küche mit regionalem Bezug und den Aufstieg vom Praktikanten zum Sous-Chef: Das erlebte VKD-Mitglied Vadim Otto Ursus Henselder unmittelbar nach seiner Ausbildung auf den Färöer-Inseln im Nordatlantik.

Bei der Aktionswoche „Deutschland rettet Lebensmittel“ ging es um Lebensmittelwertschätzung: online, bei Vor-Ort-Aktionen und am digitalen Tisch. Aktuell läuft die Bewerbungsphase für den Zu gut für die Tonne! – Bundespreis 2021, Anmeldeschluss ist der 13. November.

Üblich aber unnötig – das ist der eher raue Umgangston in Profiküchen laut einer VKD-Umfrage. Wer stattdessen im stressigen Berufsalltag respektvoll miteinander umgeht, fördert Teamgeist und Produktivität. Ein neuer Beitrag in der Serie „Respekt? Die Basis!“.

Der Internationale Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e. V. hat eine neue Führungsspitze gewählt. Und die hat Großes vor für Verein und Kochberuf.

40 Jahre Mitgliedschaft im Verband der Köche Deutschlands ist ein Grund zu feiern. Dieser Meinung war auch Siegfried Arlt, Landesverbandsvorsitzender Bayern, Mitte Oktober, als er Jubilar Simon Sensbach in dessen Wohnort Pittenhart besuchte. Dort überreichte er ihm Urkunde sowie Nadel und sprach Dank für vier Jahrzehnte Treue zum VKD aus.   Den Glückwünschen schloss sich auch Klaus Fladischer, Vorsitzender vom...