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Mit Qualität zum Erfolg: Vier Betriebe setzen mit der Verlängerung ihres VKD-Siegels „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb“ ein starkes Zeichen für Nachwuchsförderung auf höchstem Niveau.

Für die ordentliche Mitgliederversammlung (MV) am 27. September 2025 steht ein gemeinsamer Antrag auf Satzungsänderung zur Abstimmung. Mehr zu Hintergrund und Inhalt.

Der ehemalige Schüler der Berufsschule und jetzige Sternekoch Alexander Huber war auf Einladung des Köchevereins Inn-Salzach zu Gast.

Der (überwiegend) hessische Kochnachwuchs traf sich in diesem Jahr zum Jugendcamp beim Verein der Köche Fulda. Im Gepäck nach Hause: nützliches Know-how für die Kochkarriere und neue Kontakte in die Gastro-Branche.

„Geprägt von der klassischen Küche und nach aktuellen Trends und Techniken neu interpretiert": So beschreibt Holger Mootz seinen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

+++ UPDATE: Das Treffen findet leider nicht statt. Aber wir bleiben dran an der Idee. +++ Vormerken: Am 27. September 2025 lädt der VKD alle ehemaligen und aktuellen Mitglieder der Köchenationalmannschaften zu einem Alumni-Treffen nach Frankfurt am Main ein.

Mitte Juni präsentierte der Guide Michelin Deutschland seine aktuelle Liste der Sternerestaurants. In mehreren davon steht ein VKD-Mitglied am Herd. Wir haben die Küchenchefinnen und -chefs mit Stern im Überblick zusammengestellt. Außerdem spricht VKD-Mitglied Peter Grasmeier, frisch ausgezeichnet mit seinem ersten Michelin-Stern, über die Bedeutung dieser Ehrung.

Mit dem Mix aus langjährigen und jungen Mitgliedern stellt sich der Vorstand in Nürnberg zukunftsorientiert auf.