Foto: VKD
Nach dem Kurs ist „richtig ausbilden“ für Teilnehmende strukturierter planbar und damit im Alltagsgeschäft stressfreier umzusetzen. Als Ausbilder:in und Ausbildungsbeauftragte:r können Teilnehmende nun maßgeblich dazu beitragen, dass Auszubildende begleitet, verstanden und gefördert werden. In dieser Online-Schulung sind die Ausbildungsbeauftragen die „Lernenden“. Sie können praktisch und mit anderen Köch:innen in der Gruppe erleben, wie Lehrstoff anschaulich vermittelt wird, welche digitalen Unterstützungen möglich sind und Netzwerke knüpfen.
Je nach individuellem Kenntnisstand und Zeit wählen Teilnehmende aus fünf Themenbereichen einzelne Module aus oder erhalten nach Beendigung aller fünf Module und einem Online-Test das Zertifikat „VKD-Zertifikat Ausbildung“. Die Schulung ist interaktiv gestaltet, Austausch und Gruppenarbeiten sind ein wichtiger Teil. Der Kurs wird aufgezeichnet und ist online für zwei Wochen abrufbar. So können Teilnehmende die Kursinhalte vertiefen oder sich eine versäumte Stunde anhand der Dokumentation selbst erarbeiten.
Mehr gibt’s Infos im Interview mit Referent Konrad Hurter.
Inhalte:
Modul 1: Die betriebliche Ausbildung planen
- Planung und Organisation der betrieblichen Ausbildung
- Einführung von Auszubildenden
- Umsetzungshilfen für die betriebliche Ausbildung
- Ausbildungsnachweis und Lernstandkontrollen
Modul 2: Kommunikation
- Feedback geben und einfordern
- Fragetechniken für die Gesprächsführung
- Sender-Empfänger-Modell
- Akzeptanz von Diversity/Vielfalt
Modul 3: Umgang mit Konflikten
- Konflikte wahrnehmen
- Handlungsstrategien in Konflikten
- Konfliktgespräch
Modul 4: Methoden/Didaktik
- betriebliche Lernziele
- didaktische Prinzipien beachten
- handlungsorientierte Methoden in der Berufsausbildung in der Küche
- Lernerfolgskontrollen
Modul 5: Digitalisierung
- Eignung und Einsatz digitaler Medien
- Bewertung von Informationen und deren Herkunft
- Chancen und Risiken von selbstgestuertem Lernen
Online-Schulung (22 UE inkl. Test)
pro Modul durchschnittlich 4 UE
immer Mo. + Mi.
Termin ab Januar immer 18.00 – 19.30 Uhr
Termin ab Juli immer 15.30 – 17.00 Uhr
Preis (inkl. MwSt.):
Mitglied: 297,50 €; Nicht-Mitglied: 380,80 €
Alle Module sind auch einzeln buchbar.
pro Modul: Mitglied: 71,40 €; Nicht-Mitglied: 89,25 €
Details
- Referent: Thomas Mattern, Konrad Hurter, Detlef Wolff
- Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.
