Küchenmeister IHK – Fernlehrgang (DHA)

Köche stehen immer häufiger vor komplexen kaufmännischen Aufgaben. BWL, Personalführung und exzellentes Fachwissen sind dabei in vielen Fällen die Voraussetzung für die Übernahme einer Führungsposition.

Inhalte:

Wirtschaftsbezogene Qualifikationen:

– Volks- und Betriebswirtschaft

– Rechnungswesen

– Recht und Steuern

– Unternehmensführung

Handlungsspezifische Qualifikationen:

– Speisentechnologie und Ernährungswissenschaftliche Kenntnisse

– Abläufe planen, durchführen und kontrollieren

– Produkte beschaffen und pflegen

– Mitarbeiter führen und fördern

– Gäste beraten und Produkte vermarkten

Dauer:

22 Monate

Staatlich geprüftes und zugelassenes Fernstudium mit 20 Studienbriefen und 15 Präsenztagen in Köln, die auf 4-5 Blöcke verteilt werden können, ergänzende Online-Schulungen, Onlinetests und 9 Fallstudien.

Voraussetzungen:

Ausbildung als Koch/Köchin und mind. 2,5 Jahre Berufserfahrung oder Quereinsteiger mit mind. 8 Jahre Berufserfahrung