Pressespiegel - Verband der Köche Deutschlands e. V.

SWR Kultur-Autor Aeneas Rooch erzählt die faszinierende Geschichte des genialen Erfinders und erklärt die physikalischen Prinzipien, die hinter diesem Küchenklassiker stecken. Im Gespräch mit Elisabeth Albrecht-Radtke, ehemalige Trainerin der deutschen Köchenationalmannschaft.

Quelle: SWR Kultur, Matinee

WELT-Redakteur Felix Seifert hat über die Edel-Restaurants in Deutschland recherchiert und dazu unter anderem mit VKD-Mitglied Markus Pape vom Meisenheimer Hof in Meisenheim gesprochen.

Quelle: WELT

Für den Laurentius-Gewinner Jesco Schambach vom KWA Kuratorium Wohnen im Alter in Unterhaching ist die Ausbildung eine Herzensangelegenheit. Wie diese im Betrieb aussieht und was er heute anders macht als seine Ausbilder, hat er der Redaktion GV Manager im Gespräch verraten.

Quelle: GV Manager/BL Gastro

„Wie populär ist der Gänsebraten wirklich?“: Das wollte die dpa-Redaktion von Profis wissen – und VKD-Mitglied und Laurentius-Gewinner Frank Müller vom Traditions-Gasthaus Müller in Barsinghausen hatte dazu einiges zu erzählen.

Quelle: ZEIT online via dpa

Worauf es beim Zubereiten des italienischen Dessertklassikers besonders ankommt, hat die dpa im Herbst 2025 beim VKD nachgefragt und dazu ein Gespräch mit Paul Neitemeier vom Trainerteam der Köchenationalmannschaft geführt.

Quelle: europeonline via dpa 

Veggie-Wurst, veganer Burger oder pflanzenbasiertes Steak: Enthalten Fleischersatzprodukte wirklich so viele Zusatzstoffe? BR24 hat bei Experten nachgefragt, u. a. VKD-Mitglied Johannes Schulz-Mothes vom Bonvivant Cocktail Bistro in Berlin

Quelle: BR24

Bernd Helm, Küchenchef im Strandhotel Hohenzollern, wurde für seine Verdienste in der Ausbildung vom Verband der Köche Deutschlands mit dem Laurentius-Award geehrt – darüber berichtete die Borkumer Zeitung.

Quelle: Borkumer Zeitung

In Österreich gibt es inzwischen eine Ausbildung zur Fachkraft für vegetarische Kulinarik. Die Deutschland Nova-Redaktion hat nachgefragt und auch mit VKD-Referent Martin Kaak-Wingeyer gesprochen.

Quelle: Deutschlandfunk Nova