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Was steckt hinter Antrag A? Was bedeuten die neuen Gremien „Aufsichtsrat“ und „Vorstand“? Wie soll künftig gewählt werden – und wird das alles teurer? VKD-Viola erklärt es.

Foodtrucks, Finalfieber und feine Kochkunst: Bei der 50-jährigen Jubiläumsausgabe des Rudolf Achenbach Preis holte Dennis Straubmüller den Sieg und ist damit Deutschlands bester Nachwuchskoch 2025. Wir werfen einen Blick zurück in die rollenden Wettbewerbsküchen.

Dennis Straubmüller, Auszubildender im Posthotel Alexander Herrmann (Wirsberg) hat sich beim renommierten Rudolf Achenbach Preis 2025 den ersten Platz gesichert. In einem spannenden Finale setzte sich der 24-Jährige im zweiten Ausbildungsjahr gegen Moritz Range (23) vom Hotel Traube Tonbach (Baiersbronn) und David Stadler (21) von Brenners Park-Hotel & Spa...

In Landau stand Mitte Mai wieder alles im Zeichen des Spargels: Der Club der Köche Südpfalz schälte für den guten Zweck – mit großem Erfolg.

In dieser Interviewreihe sprechen wir über Themen, die Köch:innen und die Branche beschäftigen. Diesmal mit Holger Pfefferle aus dem Referat Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. über Stellenwert und Gestaltung des Zertifikatslehrgangs „Diätetisch geschulter Koch/DGE“.

Bei der ordentlichen Mitgliederversammlung am 27. September wird die Führung des VKD neugestaltet. Wir stellen die beiden Kandidaten vor.

Gestatten, die diesjährige Jury beim Finale in Frankfurt am Main. Anfang kommender Woche schauen diese Profis bei der Achenbach-Endrunde ganz genau hin.

Vier Kochausbilder wurden beim Laurentius 2024 für ihr Engagement in der Ausbildung prämiert – jetzt traten sie gemeinsam mit ihren Azubis den kulinarischen Hauptgewinn an: eine Reise mit Einblicken in die regionale Lebensmittelproduktion und die Kunst des Grillens.