Schokolade-Fortgeschrittene: Schaustücke, Techniken - Verband der Köche Deutschlands e. V.

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ZIELSETZUNG

Seminarinhalt sind weiterführende Schoko-Techniken und Dekore. Ziel ist es, den Aufbau komplexerer Schaustücke zu erlernen, z. B. für die Präsentation oder einen Wettbewerb.

INHALTE

  • Stabiler Grundaufbau
  • Harmonie von Form und Proportionen
  • Airbrushen auf Schokolade
  • Farbgebung passend zum Schaustück
  • Filigrane Dekore
  • Herstellen einer eigenen Tiefziehform
  • Schaustückaufbau

Adresse

Fellbach
Deutschland
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Details

  • Start: 27.09.2018 um 10:00Uhr
  • Ende: 28.09.2018 um 16:00 Uhr
  • Referent: Joachim Habiger
  • Preis: 260 €, Azubi 234 €
  • Preis (Mitglieder): 234 €, Azubi 208 €
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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