Organisation einer modernen Gemeinschaftsgastronomie Prozessoptimierung für einen reibungslosen Ablauf - Verband der Köche Deutschlands e. V.

Die Küchenorganisation in der Gemeinschaftsverpflegung unter allen wirtschaftlichen und modernen Gesichtspunkten optimieren: Das lernen Teilnehmer dieses Seminars. Die Umstellung bestehender Systeme und digitale Optimierung gehört ebenso zum Fokus wie die Erstellung von Dienst- und Einsatzplänen in allen Bereichen. Teil- oder vollautomatische Bestellprozesse, deren Anwendung und Voraussetzung zur Einführung kennen sind ebenfalls Inhalt dieses Seminars. HACCP und digitale Umsetzungshilfen runden das Seminarspektrum ab.