Die Power der Bio-Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Erbsen sind kleine Kraftpakete: Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen sowie an wertvollen Mineralien und Vitaminen. Doch das ist längst nicht alles. Bereits seit Jahrhunderten werden sie auch in Deutschland angebaut. Sie düngen unsere Ackerböden auf natürliche Weise und sind deshalb ein wichtiger Bestandteil des Ökolandbaus und seiner Fruchtfolge.

Daher sind Hülsenfrüchte auch in der Planetary Health Diet – einer Ernährungsweise, die gut für uns und unsere Umwelt ist – unverzichtbar. Höchste Zeit also, mehr Hülsenfrüchte aus ökologischem Anbau in die Küche zu integrieren!
Die Teilnehmenden lernen, welche Hülsenfrüchte es gibt und was bei der Zubereitung zu beachten ist. Sie erhalten Tipps und Tricks für unkomplizierte und köstliche Gerichte, erfahren mehr über regionale Bezugsquellen und darüber, wie Hülsenfrüchte den Ersatz tierischer Produkte unterstützen können.

Wie vielseitig und alltagstauglich Hülsenfrüchte in der Küche eingesetzt werden können, wird im Praxisseminar durch gemeinsames Anfassen, Abschmecken und Kochen deutlich.

Referentin
Kristina Mayr

Termine
18.03.2027 – Online
07.06.2027 – Online
08.10.2027 in Hamburg

Dauer
14.00 – 15.00 Uhr – Online
09.00 – 13.00 Uhr – Praxis
Seminarpreis inkl. 19 % MwSt.

Online
Mitglieder: 63,00 €   Nicht-Mitglieder: 70,00 €

Praxis
Mitglieder: 189,00 €   Nicht-Mitglieder: 210,00 €