Schokolade-Basics: Schaustücke, Dekore, Techniken

Schokolade gießen und schneiden, Schaustück-Aufbau und individuelles Gestalten: Alle grundlegenden Techniken im Umgang mit Schokolade sind Inhalte dieses Seminars. Teilnehmende lernen, effektvolle Dekore und Schoko-Schaustücke als besonderen Blickfang herzustellen.

Inhalte:

• Gießen, Schneiden und Biegen von Schokoladenteilen
• Mit Gießformen und Hilfsmitteln arbeiten
• Modellierschokolade herstellen und damit arbeiten
• Herstellung einer Gelatineform
• Effekte mit Schokoladenfarben
• Sprühen von Schokolade
• Kakaomalerei
• Schaustück-Aufbau
• Individuelles Gestalten

Dauer:

jeweils

1. Tag: 10.00 bis 18.30 Uhr
2. Tag: 08.30 bis 16.30 Uhr
3. Tag: 08.30 bis 15.30 Uhr

Preis:

Mitglied: 351,00 €; Nicht-Mitglied: 390,00 €; Mitglied Azubi: 312,00 €; Nicht-Mitglied Azubi: 351,00 €