Je nach individuellem Bedarf wählen die Teilnehmenden aus den Themenbereichen aus. Das Seminar ist interaktiv gestaltet, Austausch und Gruppenarbeit sind ein wichtiger Bestandteil. Jedes Modul schließt mit einem Kurztest und einer Teilnahmebescheinigung ab. Die Kursaufzeichnungen, Kursunterlagen sowie erstellten interaktiver Lerninhalte stehen auch nach der Schulung in der „Ausbilderbox“ zur Verfügung. So können Teilnehmende die Inhalte vertiefen und weiterhin im Austausch bleiben.

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Nach diesem Seminar können die Teilnehmenden ihre Küche mithilfe von Soft sowie Hard Skills weiterentwickeln und mit vielen Ansätzen zu einer hohen Wirtschaftlichkeit führen. Die Küche wird durch eine gute Ablaufplanung systematisch verbessert und versetzt die Führungskräfte in die Lage, sowohl die einzelnen Posten als auch das große Ganze effektiv zu planen und zu organisieren. Konflikte werden innerhalb des Teams gelöst, abteilungsübergreifend, bedacht und mit Hilfe zielführender Kommunikationstools.

Inhalte:

• Führungsbasics und Konfliktmanagement
• Aufbau und Ablauforganisation Küche
• Kommunikation und abteilungsübergreifendes Verhalten
• effizientes Arbeiten in der Küche
• Planungskompetenzen

Referent

Experte Dehoga Akademie

Termine
20.04. – 21.04.2026
09.11. – 10.11.2026
jeweils in Bad Überkingen

Dauer
09.00 – 17.00 Uhr

Seminarpreis inkl. 7 % MwSt.
Mitglied: 212,93 €
Nicht-Mitglied: 319,93 €

Adresse

Bad Überkingen
Deutschland

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Referent:
Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V., DEHOGA

Küchenmanagement für Führungskräfte

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