Küchenleiter IST

Optimal auf eine erfolgreiche Küchenleitung vorbereitet mit dem Lehrgang Küchenleiter (IST).

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Sie möchten sich weiterentwickeln und eine spannende und abwechslungsreiche Führungsposition übernehmen? Dann ist diese Weiterbildung genau richtig. Durch wenige Präsenzzeiten lässt sich die Fortbildung optimal mit dem Job vereinbaren. Teilnehmer erhalten die für eine erfolgreiche Betriebsleitung notwendigen kaufmännischen Kenntnisse und lernen, ihre Mitarbeiter immer wieder zu motivieren und Konflikte im Team gekonnt zu lösen. Nach erfolgreichem Abschluss sind sie in der Lage, für reibungslose Abläufe in einer Küche zu sorgen. Absolventen wissen, wie sie ein Team führen und ein gutes Betriebsergebnis erzielen. Kurz: Sie sind optimal auf eine erfolgreiche Küchenleitung vorbereitet.

Inhalte:

  • Grundlagen der Mitarbeiterführung
  • Gesprächsführung und Konfliktbewältigung im Küchenteam
  • Strategisches und operatives Küchenmanagement
  • Ernährungskonzepte und Allergenmanagement
  • Recht im Gastgewerbe
  • Wirtschaftlichkeit in der Küche

 

Dauer:

6 Monate

Staatlich geprüfter und zugelassener Fernlehrgang inkl. 11 Studienbriefen,2 Präsenzphasen (1 x 2 und 1 x 1 Tage), Online-Vorlesungen und ein Webinar

Seminarpreis:

Mitglied: inkl. gedruckter Studienhefte 1.123,00 €; reines Online-Studium: 1.053,00

Nichtmitglied: inkl. gedruckter Studienhefte 1.248,00 €; reines Online-Studium 1.170,00 €

Voraussetzungen:

Zulassungsvoraussetzungen: Schulabschluss und abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin oder mehrjährige einschlägigge Berufserfahrung

 

Details

  • Referent: Diverse
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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