
Bei einer Histaminintoleranz reagiert der Körper auf eine erhöhte Menge an Histamin mit Unverträglichkeitsreaktionen, wie beispielsweise Juckreiz, Nesselsucht, Kopfschmerzen, Durchfall oder Bauchschmerzen. Histamin steckt auch in vielen Lebensmitteln.
Inhalt:
- Histaminosen
- Ursachen
- Diagnostik
- Therapie
- Pro- und Präbiotika als Therapiemaßnahme
Dauer:
17.30 – 19.00 Uhr (Online)
Anmerkung: Das Seminar wird mit 2 Punkten im Rahmen der kontinuierlichen Fortbildung für Diätetisch geschulte Köche/DGE bewertet.
Die Veranstaltung wird für den Nachweis der Pflichtfortbildung für das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen mit 2 Punkten anerkannt.
Details
- Referent: Susanne Wagner,
- Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.