Ernährung bei Bauchspeicheldrüsenerkrankungen

Die Bauchspeicheldrüse spielt eine zentrale Rolle für die Ernährung. Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, wie Entzündung (Pankreatitis) oder Tumore, können die Verdauung und die Blutzuckerregulation beeinträchtigen und zu Verdauungsstörungen, Gewichtsverlust, Diabetes und anderen Problemen führen. Neben der Theorie erhalten die Teilnehmenden
Empfehlungen für die Zubereitung und Auswahl von passenden Lebensmitteln.

Inhalte

• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und deren Ursachen
– Akute Pankreatitis
– Chronische Pankreatitis
– Bauchspeicheldrüsenkrebs und seine unterschiedlichen Gesichter
• akute Pankreatitis – Entwicklung der Ernährungsempfehlungen: früher versus heute
• Ernährungsstrategien bei chronischer Pankreatitis
• Enzymersatztherapie
• Lebensmittelauswahl und Zubereitungsempfehlungen

Referentin
Angela Kolodzeiski

Termin
08.10.2026 – Online

Dauer
17.30 – 19.00 Uhr

Seminarpreis inkl. 19 % MwSt.
Mitglied: 63,00 €
Nicht-Mitglied: 70,00 €

Hinweis:

Das Seminar wird mit 2 Punkten im Rahmen der kontinuierlichen Fortbildung fürDiätetisch geschulte Köch:innen/DGE bewertet