Erkrankungen des Gastro-Intestinal-Trakts – Online Schulung

Bei gastrointestinalen Erkrankungen (Magen-Darm-Erkrankungen) wird eine angepasste Ernährung empfohlen. Hier sind sowohl präventiv als auch therapeutisch unterschiedliche diätetische Ansätze zu berücksichtigen

Inhalte:

Modul 1: Der gesunde Darm

• intestinale Mikrobiota
• Leaky Gut
• Darm-Hirn-Achse
• Darm-assoziiertes Immunsystem
• Welche Lebensmittel und Nährstoffe sind besonders gut für den Darm?

Modul 2: Reizdarm

• Diagnose
• Ballaststoffe
• FODMAPs
• individuelle Therapieansätze in der Küche

Modul 3: Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen (CED)

• Definition, Diagnose und Symptome von Colitis ulcerosa und Morbus Crohn
• Ernährung und ihre Rolle bei CED
– Ziel der Ernährungstherapie
– Ernährung im akuten Schub
– Vorgehen bei Mängeln und Komplikationen

Modul 4: Verdauungsbeschwerden: Gastroenteritis und SIBO

• Definitionen zu Gastroenteritis und SIBO: typische Symptome, Verlaufsmuster, Unterschiede und Überschneidungen
• Ursachen, Diagnose und Risikofaktoren
• Ernährungstherapie und praktische Umsetzung bei SIBO
• gut verträgliche Lebensmittel vs. potenziell problematische Stoffe

Referentin:
Susanne Wagner

Termine
Modul 1: 18.05.2026; 13.10.2026
Modul 2: 08.06.2026; 15.10.2026
Modul 3: 20.10.2026
Modul 4: 22.10.2026
Online

Dauer
Online: 17.30 – 19.00 Uhr (Modul 1 – 4) Seminarpreis inkl. 19 % MwSt.

4 Module als Kombi:
Mitglied: 198,00 €
Mitglied Azubi: 176,00 €
Nicht-Mitglied: 220,00 €
Nicht-Mitglied Azubi: 198,00 €

Einzelnes Modul:
Mitglied 63,00 €
Nicht-Mitglied: 70,00 €

Hinweis:

Das Seminar wird mit 9 Punkten im Rahmen der kontinuierlichen Fortbildung für Diätetisch geschulte Köch:innen/DGE bewertet (einzelnes Modul 2 Punkte)