Airbrush trifft Gelatinezucker Foto: Habiger

Dazu gehören auch Herstellen und Weiterverarbeiten von Gelatinezucker. Jeder Teilnehmer arbeitet an seiner eigenen Station. In Kleingruppen von vier Personen ist der Lernerfolg besonders hoch.

 

Leeren

Dieser Kurs vermittelt eine intensive Einführung in die Thematik Airbrush in der Patisserie.

Inhalte:

  • Einführung in die Airbrushtechnik
  • Umgang mit Farben und Pistole
  • Schattentechnik
  • Richtiges Grundieren
  • Einfachen Schablonen einsetzen
  • Freihandtechnik
  • Einfachen Blumen aus Gelatinezucker herstellen
  • Verschiedener Schaustücke herstellen

Dauer:

  1. Tag: 10.00 bis 18.00 Uhr;
  2. + 3. Tag: 8.30 bis 16.00 Uhr

Adresse

Fellbach Stuttgart
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Details

  • Referent: Joachim Habiger
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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