Airbrush trifft Gelatinezucker

Dazu gehören auch Herstellen und Weiterverarbeiten von Gelatinezucker. Jeder Teilnehmer arbeitet an seiner eigenen Station. In Kleingruppen von vier Personen ist der Lernerfolg besonders hoch.

 

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Dieser Kurs vermittelt eine intensive Einführung in die Thematik Airbrush in der Patisserie.

Inhalte:

  • Einführung in die Airbrushtechnik
  • Umgang mit Farben und Pistole
  • Schattentechnik
  • Richtiges Grundieren
  • Einfachen Schablonen einsetzen
  • Freihandtechnik
  • Einfachen Blumen aus Gelatinezucker herstellen
  • Verschiedener Schaustücke herstellen

Dauer:

  1. Tag: 10.00 bis 18.00 Uhr;
  2. + 3. Tag: 8.30 bis 16.00 Uhr

Adresse

Fellbach Stuttgart
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Details

  • Referent: Joachim Habiger
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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