Das große Finale: Dessert-Kompositionen

In diesem Seminar lernen Teilnehmende aus einzelnen Komponenten ein moderdnes und harmonisches Dessert zu kreieren. Von der Planung eines spannenden Geschmacksprofils über die Kunst der Kombination verschiedener Texturen und Temperaturen bis hin zur ansprechenden Präsentation auf dem Teller – es wird das Wissen vermittelt, um Gäste mit außergewöhnlichen und optisch überzeugenden Dessert-Kreationen zu begeistern und sie so in wahre Fans zu verwandeln.

Inhalte

• Komponenten-Denken: Planung eines Dessert-Tellers
• Die Rolle der Textur: Von cremig bis knusprig
• Dessert-Profile: Vielfalt im Einsatz
• Anrichte-Techniken: Von Garnitur bis Sauce
• Das fertige Dessert: Umsetzung im Betrieb

Termine

24.04.2026
04.11.2026
jeweils in Bad Überkingen

Dauer
09.00 – 17.00 Uhr

Seminarpreis inkl. 7 % MwSt.

Mitglied: 212,93 €
Nicht-Mitglied: 319,93 €