Hohenwart – Diese Woche fand im traditionsreichen Gasthof Schwarz in Hohenwart ein praxisnahes Wildzerlege-Seminar des Zweigvereins der Köche Inn-Salzach statt. Unter fachkundiger Anleitung erhielten die teilnehmenden Köchinnen und Köche einen tiefen Einblick in die Kunst der Wildverarbeitung – von der fachgerechten Zerlegung bis hin zur optimalen Verwertung der edlen Fleischteile.
Das Seminar bot sowohl Nachwuchskräften als auch erfahrenen Küchenprofis die Möglichkeit, ihr Wissen im Bereich Wildfleisch zu vertiefen und neue Impulse für den kreativen Einsatz in der Gastronomie zu gewinnen. Neben der praktischen Arbeit wurde auch großer Wert auf Hygiene, Nachhaltigkeit und regionale Wertschöpfung gelegt.
Der Gasthof Schwarz bot mit seiner authentischen Atmosphäre den idealen Rahmen für die gelungene Veranstaltung, die auf große Resonanz stieß und den kollegialen Austausch innerhalb des Vereins förderte.
Der Zweigverein der Köche Inn-Salzach plant bereits weitere Fachseminare, um den kulinarischen Nachwuchs und die regionale Kochkunst weiterhin aktiv zu fördern.
