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Altötting Am Dienstag, den 30. September 2025, stand das Hellbräu-Kirta-Stadl in Altötting ganz im Zeichen des Kürbis. Die Mitglieder des Köchevereins Inn-Salzach präsentierten dort eine Vielzahl kulinarischer Kreationen rund um das herbstliche Gemüse und luden Besucherinnen und Besucher zum Verkosten, Genießen und Mitmachen ein. An mehreren Stationen zeigten die...

Im kommenden Jahr sucht der VKD gemeinsam mit der Achenbach Delikatessen-Manufaktur wieder motivierte Kochtalente, die ihr Können vor großem Publikum unter Beweis stellen möchten. Die Anmeldung für den Rudolf Achenbach Preis 2026 ist bis Ende Januar möglich. Netzwerk und Karriereboost  Die Teilnahme am Rudolf Achenbach Preis eröffnet wertvolle Chancen: Auszubildende knüpfen...

Unser Vorstandsmitglied Roland Stieglmeier-Maidl als Autor im neuen Lehrbuch für Köchin/Koch und Fachkraft Küche Wir freuen uns sehr, mitteilen zu können, dass unser Vorstandsmitglied Roland Stieglmeier-Maidl als Autor im aktuellen Lehrbuch TEAM KÜCHE – für Köchin/Koch und Fachkraft Küche mitgewirkt hat. Mit seiner langjährigen Erfahrung in der Gastronomie und...

Im September steht für den VKD vieles im Zeichen der Veränderung: Die Mitglieder wählen ein neues Präsidium, der aktuelle Vorstand wird verabschiedet, und es wird über eine mögliche neue Satzung abgestimmt. Ob digital oder vor Ort – wer mitentscheiden möchte, sollte die wichtigsten Termine und Fristen im Blick behalten....

Veranstaltet von den Verbänden der Koch G5 lockt YCU25 auf ein Neues mit spannenden Speaker:innen und kreativen Workshops aus und über die Gastrobranche.  Anmeldung über: Anmeldung YCU Organisatorisches: Der Weekend-Pass versteht sich pro Person inkl. Übernachtung im Doppelzimmer, Verpflegung und Teilnahme an YCU25  Termin: 07.11.2025 – 09.11.2025 Weekend-Pass inkl. Übernachtung im DZ Ort: Firmament in...

Acht angehende Köche zauberten bei der heuer besonders schwierigen Abschlussprüfung an der Hotelberufsschule Viechtach kulinarische Meisterwerke.   Alle Infos im folgendem Link: Heißer Herd, kühler Kopf_ Das zauberten die Viecht_250721_210342

Dieses Jahr hatte sich die DEHOGA etwas Besonderes einfallen lassen. Es gab zwei Austragungsorte: Die theoretischen Fertigkeitsprüfungen fanden an der Städtischen Berufsschule für das Gaststättengewerbe statt, der praktische Teil des Wettbewerbs in der Allianz Arena. Die ReVas mussten dabei eine Forelle blau filetieren und von 10 Spirituosen vier sensorisch...

Hohenwart – Diese Woche fand im traditionsreichen Gasthof Schwarz in Hohenwart ein praxisnahes Wildzerlege-Seminar des Zweigvereins der Köche Inn-Salzach statt. Unter fachkundiger Anleitung erhielten die teilnehmenden Köchinnen und Köche einen tiefen Einblick in die Kunst der Wildverarbeitung – von der fachgerechten Zerlegung bis hin zur optimalen Verwertung der edlen...