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Der Landesverband der Köche Bayern trauert um WALTER TIESSLER Der Verband verliert damit einen geschätzten Kochkollegen und engagierten Ehrenamtler. In Namen aller Kolleginnen und Kollegen bedanken wir uns sehr herzlich für seine Unterstützung für unseren Berufsstand. Wir werden ihm stets ein ehrendes Angedenken bewahren. Unser aufrichtiges und tiefstes Mitgefühl...

Acht angehende Köche zauberten bei der heuer besonders schwierigen Abschlussprüfung an der Hotelberufsschule Viechtach kulinarische Meisterwerke.   Alle Infos im folgendem Link: Heißer Herd, kühler Kopf_ Das zauberten die Viecht_250721_210342

Wemding. Der große Saal des Wallfahrtswirts Wemding war am erfüllt von Stolz, Freude und einem Hauch von Lampenfieber: Elf Jungköchinnen und -köche erhielten im feierlichen Rahmen ihre Freisprechung und wurden offiziell in den Gesellenstand erhoben. Die Veranstaltung zeigte einmal mehr, wie lebendig und zukunftsorientiert die Gastronomie im...

Für die ordentliche Mitgliederversammlung (MV) am 27. September 2025 steht ein gemeinsamer Antrag auf Satzungsänderung zur Abstimmung. Mehr zu Hintergrund und Inhalt. „Ein wichtiger und richtiger Schritt für den VKD“ „Nach dem Abbruch der außerordentlichen Mitgliederversammlung nutzten der VKD-Gesamtvorstand als Antragsteller von Satzungsantrag A und die Initiatoren von Antrag...

Dieses Jahr hatte sich die DEHOGA etwas Besonderes einfallen lassen. Es gab zwei Austragungsorte: Die theoretischen Fertigkeitsprüfungen fanden an der Städtischen Berufsschule für das Gaststättengewerbe statt, der praktische Teil des Wettbewerbs in der Allianz Arena. Die ReVas mussten dabei eine Forelle blau filetieren und von 10 Spirituosen vier sensorisch...

Digestif von Alexander Kostadinov, Inhaber von Gentscher Gourmetcatering und stellvertretender Vorsitzender des VKD-Landesverbands Bayern, KÜCHE-Ausgabe Juni 2025. „Wie gewinnen wir gutes Fachpersonal?“ Diese Frage stellen sich derzeit viele Branchen – auch wir in der Gastronomie und besonders im Außerhaus-Catering. Unsere Kunden erwarten ein Rundum-sorglos-Paket: von der Küche über den...

Im September lädt der VKD zur hybriden Mitgliederversammlung ein, hier steht erneut das Thema Satzung im Fokus. Vorab können VKD-Mitglieder ihre Stimme bei der Präsidiumswahl abgeben. Alle wichtigen Infos gibt es hier. Ein Verband lebt von der Beteiligung seiner Mitglieder – das zeigt sich besonders in seinem wichtigsten Organ:...

Update | 13. Juni Am 12. Juni hat ein erster Arbeitstermin zwischen den Antragstellern A und B stattgefunden. Der digitale Austausch war offen und konstruktiv. Es ist und bleibt das erklärte Ziel aller Beteiligten, gemeinsame Änderungsvorschläge für die Satzung des VKD zu finden. Dazu wird es in den nächsten...

Die dritte Ausgabe des Mediterranean Seafood Festival Gastro Tunisia fand vom 20. bis 22. Juni 2025 in Hammamet statt. Ralf B. Meneghini als Jurypräsident in Tunesien geladen. Dieses internationale kulinarische Event bringt kulinarische Talente aus 24 Ländern von vier Kontinenten zusammen. Als eines der wichtigsten Events für mediterrane Kochkunst...