Young Chefs 2026
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Jugend-Kochcamp 2026 begeistert mit Wild-Kulinarik und Teamgeist
Bernried, Juni 2026 – Drei Tage voller Leidenschaft für das Kochen, wertvoller Fachimpulse, kulinarischer Höhepunkte und neuer Freundschaften: Das Jugend-Kochcamp 2026 des Landesverbands der Köche Bayern auf dem Wild-Berghof Buchet war ein voller Erfolg.
Unter dem Motto „Wild-Kulinarik“ trafen sich junge Köchinnen und Köche aus ganz Bayern, um gemeinsam die Vielfalt regionaler Wildprodukte kennenzulernen, neue Techniken zu erlernen und ihr Wissen mit erfahrenen Profis auszubauen. Die einzigartige Kulisse des Bayerischen Waldes bot dabei den perfekten Rahmen für intensive Workshops, inspirierende Gespräche und unvergessliche Erlebnisse.
Bereits am Anreisetag stand beim gemeinsamen Grillabend das Kennenlernen und der Austausch untereinander im Mittelpunkt. In den folgenden Tagen erwartete die Teilnehmenden ein abwechslungsreiches Programm mit praxisnahen Einblicken in die moderne Wildküche. Ein besonderes Highlight war die Wild-Kulinarik mit Thomas Gstettenbauer, der sein umfangreiches Fachwissen und seine Leidenschaft für regionale Produkte eindrucksvoll vermittelte.
Ein weiterer Höhepunkt war die exklusive Masterclass mit Lars Gantzer. Mit großem Engagement gab er den Nachwuchskräften wertvolle Einblicke in sein Handwerk, teilte seine Erfahrungen aus der Spitzenküche und begeisterte die Teilnehmenden mit neuen Ideen und kreativen Ansätzen.
Neben dem fachlichen Programm standen vor allem Gemeinschaft, Teamgeist und die Förderung des kulinarischen Nachwuchses im Mittelpunkt. Die Begeisterung und Motivation der jungen Köchinnen und Köche waren während des gesamten Camps deutlich spürbar.
Der Landesverband der Köche Bayern bedankt sich herzlich bei allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern, Referenten, Unterstützern und Partnern, die zum Gelingen dieser Veranstaltung beigetragen haben. Ein besonderer Dank gilt dem Team des Wild-Berghofs Buchet für die hervorragende Gastfreundschaft und die ausgezeichneten Rahmenbedingungen.
Das Jugend-Kochcamp 2026 hat einmal mehr gezeigt, wie wichtig der fachliche Austausch, die Förderung junger Talente und die Begeisterung für regionale Produkte für die Zukunft des Kochberufs sind.
Das Fazit fällt eindeutig aus: Drei Tage voller Inspiration, Leidenschaft und kulinarischer Kreativität – ein voller Erfolg für alle Beteiligten.
Veranstalter:
Landesverband der Köche Bayern
Mail: koeche@koeche-bayern.de
Mit freundlicher Unterstützung von
Wir bedanken uns sehr herzlich für die großzügige Kostenübernahme und Bereitstellung
der gesamten Lebensmittel für das Kochcamp 2026!
Wir bedanken uns sehr herzlich für die Bereitstellung der Kochschürze
Bilder Kochcamp 2026
Unser neuer Jugendwart
Jugendwart – Lars Gantzer
geboren 30.05.1989 in Bad Soden im Taunus
Meine Arbeit basiert auf einem tiefen Verständnis für Mutter Natur, beste Qualität, Nachhaltigkeit und echtes Handwerk. Ich arbeite ausschließlich mit sorgfältig ausgewählten Unternehmen und regionalen Manufakturen zusammen – kleinen, familiengeführten Betrieben, die mit Leidenschaft und handwerklicher Präzision Lebensmittel herstellen, die in jeder Hinsicht überzeugen und begeistern.
Diese vertrauensvolle Zusammenarbeit ermöglicht es mir, Lebensmittel und Komponenten in meine Küche zu bringen, die bereits mit Liebe und Leidenschaft geschaffen wurden. So entstehen Gerichte, die sowohl authentisch als auch unverfälscht und ethisch korrekt sind.
Ich bin überzeugt, dass wir in der Branche egal ob Produzenten, Händler oder Köche in Zukunft noch viel mehr Verantwortung tragen – nicht nur für unsere Gäste, sondern für die Lebensmittel, die wir verarbeiten, und die Wertschätzung der Ressourcen, die uns Mutter Natur zu Verfügung stellt.
Solltet ihr Fragen oder anliegen haben meldet euch gerne bei mir.
