Bei diesem Seminar heißt es „zurück zu den Wurzeln“ – aber mit Innovation und Pfiff. Der Fokus: Effizienz, möglichst wenige Handgriffe und trotzdem das Besondere in Szene setzen. Ganz nach der Philosophie „in Zukunft regional“ lernen Teilnehmer bei diesem Seminar nicht, das Unmögliche möglich zu machen, sondern aus „einfachen“ Zutaten etwas Besonderes zu kreieren.
Inhalte:
Kochen mit regionalen Zutaten (u.a.):
- Lamm, Reh, Zander
- Apfel, Birne, Rote Beete
- Pastinaken, Saibling, Kartoffel
- Wildkräuter, Hibiskus, Haselnuss
Dauer:
10.00 -16.30 Uhr
Seminarpreis:
Mitglied: 86,60 €; Nicht-Mitglied: 94,00 €; Mitglied Azubi: 75,20 €; Nicht-Mitglied Azubi: 84,60 €
Details
- Referent: Hubertus Schultz
- Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.