Zukunft trifft regionale Genussküche: Von der Region für die Region Foto: IKA/Culinary Olympics

Natürlich, ehrlich, nachhaltig: Regionales und Saisonales stehen hoch in der Gunst der Gäste und die deutsche Küche ist eine der vielfältigsten Küchen der Welt.

Auswahl zurücksetzen

Bei diesem Seminar heißt es „zurück zu den Wurzeln“ – aber mit Innovation und Pfiff. Der Fokus: Effizienz, möglichst wenige Handgriffe und trotzdem das Besondere in Szene setzen. Ganz nach der Philosophie „in Zukunft regional“ lernen Teilnehmer bei diesem Seminar nicht, das Unmögliche möglich zu machen, sondern aus „einfachen“ Zutaten etwas Besonderes zu kreieren.

Inhalte:

Kochen mit regionalen Zutaten (u.a.):

  • Lamm, Reh, Zander
  • Apfel, Birne, Rote Beete
  • Pastinaken, Saibling, Kartoffel
  • Wildkräuter, Hibiskus, Haselnuss

Dauer:
10.00 -16.30 Uhr

Seminarpreis:

Mitglied: 86,60 €; Nicht-Mitglied: 94,00 €; Mitglied Azubi: 75,20 €; Nicht-Mitglied Azubi: 84,60 €

Adresse

Gedern
Deutschland
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Details

  • Referent: Hubertus Schultz
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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