Prübungsvorbereitung für die Abschlussprüfung Koch/Köchin

Viele Koch-Azubis brauchen Unterstützung, wenn es um die optimale Vorbereitung auf die Abschlussprüfung geht. Im Seminar zur Prüfungsvorbereitung geht Dozent Richard Beck gemeinsam mit den Teilnehmern Prüfungsabläufe durch, spricht über Menüaufbau und Menügestaltung mit dem Warenkorb, die Planung der Arbeitsabläufe und worauf genau die Prüfer achten. Im Praxisteil kochen die Azubis unter Prüfungsbedingungen ein Drei-Gang-Menü für zwei Personen. Die Besprechung des Menüs sowie das gastorientierte Gespräch sind ebenfalls Teil der Prüfungsvorbereitung.