Pasta: Raffiniert und einfach selbstgemacht

Teilnehmer dieses Seminars entscheiden frei über Inhaltsstoffe, Herkunft der Rohprodukte und die Qualität ihrer Teiggerichte. Mit verschiedenen Ableitungen bieten sie künftig eine raffinierte und spannende Auswahl in ihrem Angebot – als eigenständiges Gericht oder als Beilage.

Auswahl zurücksetzen

Sie berherrschen die wirtschaftliche Eigenproduktion von Nudeln in verschiedenen Variationen. Die Entscheidung über Inhaltsstoffe, Herkunft der Rohprodukte und Qualität liegt vollkommen bei Ihnen. Das Seminar vermittelt auch wertvolles Wissen über Füllungen und Saucen. Damit sind Sie bei Pasta für Solo-Gerichte und Beilagen bestens aufgestellt.

 

Inhalte:

  • Teige für den Gastro-Alltag – mit vielen Ableitungen
  • Füllungen selbst herstellen und variieren
  • Butter, Olivenöl, Sahne – was ist richtig?
  • Die besten Saucen der Welt
  • Garpunkte: worauf es ankommt

Dauer:

09.00 – 17.00 Uhr

Adresse

Bad Überkingen
Deutschland
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Details

  • Referent: Hubertus Tzschirner
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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