Organisation einer modernen Gemeinschaftsgastronomie Prozessoptimierung für einen reibungslosen Ablauf

Organisation einer modernen Gemeinschaftsgastronomie Prozessoptimierung für einen reibungslosen Ablauf Organisation Gv

Die Umstellung bestehender Systeme und digitale Optimierung gehört ebenso zum Fokus wie die Erstellung von Dienst- und Einsatzplänen in allen Bereichen. Teil- oder vollautomatische Bestellprozesse, deren Anwendung und Voraussetzung zur Einführung kennen sind ebenfalls Inhalt dieses Seminars. HACCP und digitale Umsetzungshilfen runden das Seminarspektrum ab.

 

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Die Küchenorganisation in der Gemeinschaftsverpflegung unter allen wirtschaftlichen und modernen Gesichtspunkten optimieren: Das lernen Teilnehmer dieses Seminars.

Inhalte:

  • Aufbau- und Ablauforganisation in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Modernes, digitales Bestellwesen und Warenlogistik
  • Digitale Helfer zu Unterstützung im Alltag
  • Produktionszyklen und effektive Produktionstechniken
  • Umgang mit Spitzenzeiten

Dauer:

9.00 – 17.00 Uhr

 

Adresse

Bad Überkingen
Deutschland
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Details

  • Referent: Michael Rexroth
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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