Neue Bankettsysteme: mehr Effizienz und Flexibilität

Hochwertiges À la carte mit parallel stattfindenden Veranstaltung: Herausforderungen im Bankettservice können logistisch gelöst werden. In diesem Seminar erarbeiten Teilnehmer in der Gruppe die besten Lösungen für ihre Situation: für bessere Optik, maximale Qualität, bessere Kontrolle und stabiles Personal.

Inhalte:

• Kochtechniken mit modernen Geräten
• logistische Planung des Personals
• Cook and Chill
• Anrichtemethoden
• Essen schicken mit minimalem Personalaufwand

Dauer:

09.00 bis 17.00 Uhr

Preis:

Mitglied: 247,50 €; Nicht-Mitglied: 275,00 €