Moderner Veranstaltungsservice: mehr Effizienz und Flexibilität Foto: Johannes Audebert

Wie kann man hochwertiges À la carte mit einer parallel stattfindenden Veranstaltung perfekt timen und schicken? Wie kann die Arbeitsleistung des Personals besser abgeschöpft werden?

Auswahl zurücksetzen

Hochwertiges À la carte mit parallel stattfindenden Veranstaltung: Herausforderungen im Bankettservice können logistisch gelöst werden. In diesem Seminar erarbeiten Teilnehmer in der Gruppe die besten Lösungen für ihre Situation: für bessere Optik, maximale Qualität, bessere Kontrolle und stabiles Personal.

Inhalte:

  • Kochtechniken mit modernen Geräten
  • logistische Planung des Personals
  • Cook and Chill
  • Anrichtemethoden
  • Essen schicken mit minimalem Personalaufwand

Dauer:

09.00 bis 17.00 Uhr

Preis:

Mitglied: 247,50 €; Nicht-Mitglied: 275,00 €

Adresse

München
Deutschland
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Details

  • Referent: Johannes Audebert
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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