
In diesem Seminar erarbeiten Teilnehmende in der Gruppe die besten Lösungen für ihre Situation: für bessere Optik, maximale Qualität, bessere Kontrolle und eine stabile Personalsituation.
Inhalte:
- Kochtechniken mit modernen Geräten
- logistische Planung des Personals
- Cook and Chill
- Anrichtemethoden
- Essen schicken mit minimalem Personalaufwand
Dauer:
10.00 bis 17.00 Uhr
Preis:
Mitglied: 256,50 €; Nicht-Mitglied: 285,00 €
Details
- Referent: Johannes Audebert
- Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.