Moderner Veranstaltungsservice perfektioniert Foto: Johannes Audebert

Wie kann man hochwertiges À la carte mit einer parallel stattfindenden Veranstaltung perfekt timen und schicken? Wie kann die Arbeitsleistung des Mitarbeitenden besser abgeschöpft werden? Herausforderungen im Bankettservice können logistisch gelöst werden.

Leeren

In diesem Seminar erarbeiten Teilnehmende in der Gruppe die besten Lösungen für ihre Situation: für bessere Optik, maximale Qualität, bessere Kontrolle und eine stabile Personalsituation.

Inhalte:

  • Kochtechniken mit modernen Geräten
  • logistische Planung des Personals
  • Cook and Chill
  • Anrichtemethoden
  • Essen schicken mit minimalem Personalaufwand

Dauer:

10.00 bis 17.00 Uhr

Preis:

Mitglied: 256,50 €; Nicht-Mitglied: 285,00 €

Adresse

München
Deutschland
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Details

  • Referent: Johannes Audebert
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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